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Café en grains - Ethiopie Moka Chelchele - 250g - Cafés Lugat
Café en grains - Ethiopie Moka Chelchele - 250g - Cafés Lugat
11€50

Café en grains - Ethiopie Moka Chelchele - 250g - Cafés Lugat

14€90 11€50
46€00/kg
88 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica - Moka Heirloom (Ethiopie)
  • Notes de citron, pêche blanche, jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
88 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Moka Chelchele est un café micro-lot d'Ethiopie originaire de la région d'Yrgacheffe. Ce café de spécialité a été fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il est conditionné en sachet de 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

 

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation  Café Micro-lot
Pays d'origine
Pays d'origine Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Moka Heirloom
Plantation
Altitude  Altitude 2000M
Type de recolte  Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé
Certification
cafe bio   Café issu de l'Agriculture Biologique

 

Zoom sur les différentes appellations :

 

Ce café Moka Chelchele  est un café Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Novembre à Janvier

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café juge  aux Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction  ci-dessous.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de citron, pêche blanche, jasmin

- Sa tasse délicate

- Sa fin de bouche douce et sucrée

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

88  /100

 

Présentation de ce café :

La ferme de Chelchele, gérée par Metad est à environ 400 km au sud d’Addis Abeba, dans la région administrative des Nations, Nationalités et Peuples du Sud. Elle a été créée en 2013, sur une superficie de 30 hectares, au cœur même de l’appellation Yirgacheffe connue sur la scène internationale pour la qualité de ses cafés. Metad travaille avec les paysans locaux qui lui fournissent leurs meilleures cerises. Actuellement ce sont plus de 2000 fermiers des environs de Gedeb qui vendent tout ou partie de leurs récoltes à Metad. Ils mettent en valeur des terres d’altitude (autour de 2000 m) selon des pratiques anciennes et exclusivement manuelles. La traçabilité réalisée par Metad se fait de façon fine, puisqu’elle permet de connaître ces paysans - réunis par associations dans les kebeles.
 
A Gedeb, Metad a installé une station de lavage à 2000 m. L’altitude offre des avantages à la préparation des grains. Ce café, plus long à sécher est aussi moins endommagé par les insectes, ici moins nombreux. Cela permet d’obtenir un café de meilleure qualité et plus complexe en tasse.
 
En outre Les Cafés Lugat ont découvert une société impliquée dans des projets de développement qui dépassent le cadre propre de la ferme et cette approche a soutenu l’envie de travailler avec eux. Conscients du patrimoine naturel de la zone de Gedeo, Metad valorise des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. De plus, il finance des constructions de routes ainsi qu’une école primaire de 800 élèves des environs de la station de lavage et dont il assure totalement le fonctionnement.
 

Pour la petite histoire...

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité. On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka"car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka. Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises. Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an. Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%). 80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant. La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains - Ethiopie Moka Chelchele - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 5 avis
Avis 1 à 5/5
Trier par :
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5 /5
Michèle J,

Client depuis le 08/11/2019
Client vérifié depuis le 08/11/2019

excellent délicieux parfumé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Arnold P,

Client depuis le 22/07/2020
Client vérifié depuis le 22/07/2020

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5
Nicolas H,

Client depuis le 14/02/2015
Client vérifié depuis le 14/02/2015

Très bon café pour l'espresso à condition de trouver le bon réglage finesse de mouture/quantité de café.

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5
Jacqueline D,

Client depuis le 16/03/2020
Client vérifié depuis le 16/03/2020

bon produit

avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5
Jean-paul E,

Client depuis le 09/08/2019
Client vérifié depuis le 09/08/2019

parfumé, un peu aqueux, une touche d'amertume. Selon mon goût....

Avis 1 à 5/5
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains - Ethiopie Moka Chelchele - 250g - Cafés Lugat

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Café en grain BIO NU saveur Noisette - 250 g
+-
  • 100% Arabica
  • Torréfié en France
  • Issu de l'Agriculture Biologique
  • Arôme naturel noisette
  • 250g
  6€80
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
CaféÉQUILIBRÉ
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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CaféÉQUILIBRÉ
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Café en grains Bio Exception n°16 100% Arabica Destination x 1 kg
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  • 100% Arabica Bio
  • Café rond, aromatique et délicat
  • Torréfaction française
  • 1Kg
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
Café en grains : Pérou - Cafetales Cocla - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica bio : Caturra/Bourbon/Typica (Pérou)
  • Notes de pâte à tartiner et chocolat au lait
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
84 / 100
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
Café en grains Dégustation - 250g - Maison Taillefer
+-
  • 100 % Arabica (Afrique)
  • Notes gourmandes
  • Torréfaction française artisanale
  • 250g
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
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