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Café en grains bio - Ethiopie Moka Buku - Grand Cru - 250g - Cafés Lugat
Café en grains bio - Ethiopie Moka Buku - Grand Cru - 250g - Cafés Lugat
11€00

Café en grains bio - Ethiopie Moka Buku - Grand Cru - 250g - Cafés Lugat

14€90 11€00
0€35/tasse     
44€00/kg
88 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica - Moka Heirloom (Ethiopie)
  • Notes de citron, hibiscus, thé noir
  • Gamme Grand Cru
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
88 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

BIO

Ce café en grains bio Moka Buku est un café micro-lot d'Ethiopie originaire de la région d'Oromina dans la forêt de Guji. Ce café de spécialité a été fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il est conditionné en sachet de 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

 

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation  Café Micro-lot
Pays d'origine
Pays d'origine Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Moka Heirloom
Plantation
Altitude  Altitude 2200M
Type de recolte  Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé
Certification
cafe bio   Café issu de l'Agriculture Biologique

 

Zoom sur les différentes appellations :

 

Ce café Moka Buku est un café Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Novembre à Janvier

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Une tasse fraîche et florale avec des accents d'hibiscus et de thé noir
  • Une culture en agroforesterie, sans intrants, pour un café biologique au plus proche du terroir
  • Une culture à plus de 2 000 m d'altitude pour une tasse limpide à l'acidité citrique, précurseure de notes d'agrumes
 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de citron, hibiscus, thé noir

- Sa complexité aromatique

- Sa fin de bouche très fraiche 

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

88  /100

 

Présentation de ce café :

Buku est le nom d’un village situé dans le woreda d’Hambela, à 400 km au sud d’Addis Abeba et à plus de 2000 m d’altitude. Le groupe Metad y sélectionne des cerises de grande qualité auprès de 500 paysans actuellement. Ce nombre n’a fait qu’augmenter depuis que Metad a débuté ici ses activités il y a un peu plus de 6 ans.
 
A Buku, Metad a installé une station de lavage et de séchage qui permet au groupe de proposer ce café finement préparé au cœur des zones caféières. Dans un souci de protection de l’environnement et de préservation de la ressource, le groupe a installé à Buku une dépulpeuse qui fonctionne sans eau (Penagos). Metad dispose également à Buku de lits africains pour le séchage.
En étant ainsi présent sur le terrain et en apportant une grande rigueur aux différentes étapes, Metad assure la production d’un café lavé, certifié agriculture biologique, fait d’une belle acidité et de notes florales.
 

Pour la petite histoire...

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité. On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka"car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka. Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises. Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an. Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%). 80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant. La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains bio - Ethiopie Moka Buku - Grand Cru - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

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4/5 sur 8 avis
Avis 1 à 8/8
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3 /5
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Olivier B,

Client depuis le 28/03/2018
Client vérifié depuis le 28/03/2018

Cest bon mais pas ouf ..cest quand même curieux à ce prix là..

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5 /5
Avis utile (1)
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Michèle J,

Client depuis le 08/11/2019
Client vérifié depuis le 08/11/2019

un délice je recommande.....très parfumé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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2 /5
Nicolas G,

Client depuis le 01/12/2019
Client vérifié depuis le 01/12/2019

j'attendais buku de ce café et sans remettre en aucune façon la qualité lugat j'ai été déçu. le grain est beau petit avec une torrefaction claire et le résultat ne me correspond pas. café en tasse acide aigre. je suis plus torrefaction foncée voire grillée il est vrai. Conditionnement impec permettant une bonne préservation des grains de café.

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5 /5
Gerard B,

Client depuis le 14/02/2016
Client vérifié depuis le 14/02/2016

très bon café, excellent Moka d'Ethiopie !

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4 /5
Max M,

Client depuis le 16/02/2021
Client vérifié depuis le 16/02/2021

Bon café grains de petite taille Belle toréfaction un note de fruit et acidulé présente en tasse (Expresso) Prix raisonnable au kilo pour un café d'Éthiopie je recommande

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5 /5
Jean-luc R,

Client depuis le 15/08/2019
Client vérifié depuis le 15/08/2019

J'aime particulièrement ce Moka d'Ethiopie, il donne se que j'attend de ce type de café, de la finesse, du goût et un peu d'astringence (note d'agrume bien présente, mais pas trop), avec un corps plein et généreux en bouche et beaucoup de subtilité. La finale en bouche est longue et douce. Un délice ! Avec le Chelchele (qui est plus astringent, avec une finale en bouche un tout petit peu acide), ce sont pour moi les 2 meilleurs Moka d'Ethiopie que j'ai dégustés depuis longtemps.

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4 /5
Bocquier J,

Client depuis le 07/12/2019
Client vérifié depuis le 07/12/2019

Très bon .un peu plus acide que le café americain

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5 /5
Florian P,

Client depuis le 23/03/2020
Client vérifié depuis le 23/03/2020

Café doux et parfumé ! Génial

Avis 1 à 8/8
Trier par :

Questions et réponses de clients sur Café en grains bio - Ethiopie Moka Buku - Grand Cru - 250g - Cafés Lugat

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