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Café en grains - Ethiopie Moka Bishan Fugu - 250g - Cafés Lugat
Café en grains - Ethiopie Moka Bishan Fugu - 250g - Cafés Lugat
11€90

Café en grains - Ethiopie Moka Bishan Fugu - 250g - Cafés Lugat

14€9011€90
0€38/tasse     
47€60/kg
88 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • En stock, expédié sous 24h
Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Moka Heirloom (Ethiopie)
  • Notes de citron vert, raisin et chocolat noir
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
88 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains Moka Bishan Fugu est un café micro-lot d'Ethiopie originaire de la région d'Oromina dans la forêt de Guji. Ce café de spécialité a été fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il est conditionné en sachet de 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

 

Intensité
Intensite Café équilibré
Appellation
Appellation  Café Micro-lot
Pays d'origine
Pays d'origine Ethiopie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Variete botanique Moka Heirloom
Plantation
Altitude  Altitude 2200M
Type de recolte  Récolte manuelle et sélective
Process
Process Nature

 

Zoom sur les différentes appellations :

 

Ce café Moka Bishan Fugu  est un café Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Novembre à Janvier

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café juge  aux Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction  ci-dessous.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torrefacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses notes de citron vert, raisin et chocolat noir

- Sa complexité aromatique  légèrement vineuse et acidulé

- Sa texture sirupeuse légèrement épicé 

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

88  /100

 

Présentation de ce café :

 
Le café Bishan Fugu est produit sous forêt, par Metad, en appellation Guji. Bishan Fugu est le nom du village où se situe cette forêt, à un peu plus de 400 km au sud d’Addis Abeba dans la région Oromo. Cette forêt s’étend sur 85 hectares et abrite des espèces endémiques anciennes, pour certaines de plus en plus rares en Éthiopie. Introduire des caféiers sous ces ombrages permet d’obtenir un café de grande qualité.
 
Ce système agroforestier est aussi un moyen de protéger la forêt en lui donnant un rôle important dans les économies locales. À Bishan Fugu Metad cultive des caféiers issus des variétés 74112 / 74110 / 74140 et 75227.
 
La conservation du patrimoine naturel de ce site est un enjeu auquel les équipes de Metad comme celles des Cafés Lugat sont très sensibles. Assurer le maintien de cet environnement permet de protéger les savoir-faire paysans qui le façonnent.
 
Metad s’implique aussi dans des projets sociaux en soutenant par exemple des constructions de routes, d’écoles.
 

Pour la petite histoire...

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité. On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka"car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka. Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises. Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an. Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%). 80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant. La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains - Ethiopie Moka Bishan Fugu - 250g - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café en grains - Ethiopie Moka Bishan Fugu - 250g - Cafés Lugat

Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.

Café en grains : Le Blend Maison (Mélange Maison) - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • Mélange traditionnel (le best-seller des Cafés Lugat)
  • 100% Arabica (Brésil/Ethiopie)
  • Notes fruitées (agrumes)
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
  7€90   7€00
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains bio : Le Little Italie - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Mélange corsé BIO
  • 80% Arabica (Ethiopie/Pérou) / 20% Robusta (Mexique)
  • Notes de chocolat noir et de noix
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
  6€80   5€70
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
CaféCORSÉ
Torréfié enFRANCE
BIO
Café en grains : Le Maracaju - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • Mélange fruité et gourmand
  • 100% Arabica (Brésil, Ethiopie)
  • Notes de fruits rouges et de chocolat
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
  7€90   6€90
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains : Costa Rica - San Marco de Tarrazu - 1kg - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica - Caturra / Catuaí (Costa Rica)
  • Notes de chocolat, abricot et jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
  34€80   27€70
87 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
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