Dégustez ce café en grains 100% Arabica cultivé en dans les forêts d'Harenna au Sud Est de l'Ethiopie. Ce café, assemblé et torréfié par le torréfacteur italien Caffè Corsini, développe des notes d'agrumes et des notes de fleurs et d'herbes aromatiques. Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Café équilibré
Pure-Origine
100% Arabica
Italie
Un café 100% Arabica floral et fruité :
La forêt de Harenna, l'une des plus grandes d'Ethiopie, est située dans les montagnes du magnifique parc national de Bale, à 350 kilomètres au sud de la capitale Addis-Abeba. À une altitude d'environ 1800 mètres, le café Arabica pousse spontanément à l'ombre des grands arbres.
Depuis des millénaires, chaque famille va dans la forêt, cueillette des cerises, les sèche au soleil sur des lits suspendus, les grille, les martèle dans un mortier et offre du café aux invités à l'issue d'une cérémonie ancestrale, un rite solennel, avec un fort symbolisme de respect et d'hospitalité. Les producteurs récoltent les fruits mûrs à la main, sélectionnant les cerises les plus rouges: une opération partagée avec la faune locale, complice et antagoniste, dans le respect du rapport entre l'homme et la nature.
Le Harenna Wild Coffee Presidium implique 60 familles, promeut le raccourcissement de la chaîne d'approvisionnement, la protection de la qualité et du territoire et garantit la dignité et la juste reconnaissance aux personnes impliquées.
Corsini Caffè est l'une des plus grandes torréfactions en Italie avec une production de 2500 tonnes de cafés torréfiés par an.
Depuis sa création en 1950, l'objectif premier de cette entreprise est de développer et étendre la culture du café partout dans le monde.
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