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Café en grains Brésil Daterra Reserve Low Caffeine - The Barn - 250g
Café en grains Brésil Daterra Reserve Low Caffeine - The Barn - 250g
18€00

Café en grains Brésil Daterra Reserve Low Caffeine - The Barn - 250g

18€00
87 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock
Marque :    The Barn
  • TORRÉFACTION Medium
  • 100% Arabica (Brésil)
  • Notes de chocolat au lait, noix de pécan et fruits tropicaux
  • Torréfié artisanalement en Allemagne
  • 250g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ

Découvrez le Brésil comme jamais avec ce Daterra Reserve, torréfié par la célèbre équipe de The Barn. Un café équilibré, naturellement peu caféiné aux notes de chocolat au lait, noix de pécan, biscuit et fruits tropicaux. Conditionnement : 250g

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café équilibré
Type de café
Type de cafe  100% Arabica (Micro-Lot)
Pays d'origine
Pays d'origine   Brésil
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction    Allemagne
Variété(s)
Variete botanique  Laurina, Aramosa
Plantation
Altitude  Altitude 1200M
Process
Process  Nature, Honey, Anaérobique

 

Un peu plus sur ce café

Daterra sont connus pour leurs cafés de classe mondiale. Leur collection Masterpiece est vendue aux enchères chaque année à des prix élevés. Ce lot a été produit avec deux cépages à faible teneur en caféine : Laurina et Aramosa. Ils contiennent naturellement moins de la moitié des niveaux réguliers de caféine. Ce qui les rend absolument rares et exquis. Ce lot a subi 3 traitements : nature, honey et anaérobique. Le résultat est un  profil de tasse complexe avec des notes de chocolat au lait, de tarte aux pacanes et de fruits tropicaux.  La tasse est équilibrée avec une sensation en bouche riche. 

Utiliser les mêmes cépages mais avec des processus différents est une technique que Daterra a appliquée à ses cafés de niveau Réserve, pour débloquer différentes saveurs des mêmes grains à travers différents processus, puis les recombiner pour créer un lot de café complexe, qui montre les différents potentiels de saveur de le même cépage au même moment. 

Situation géographique : 

 

The Barn

THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.

Avis client
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Avis client sur Café en grains Brésil Daterra Reserve Low Caffeine - The Barn - 250g

Charte de gestion et modération des avis

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5 /5
Hugues S,

Client depuis le 02/05/2020
Client vérifié depuis le 02/05/2020

Super résultat en tasse. J'ai un peu galéré à trouver le réglage de la mouture, il faut pas hésiter à surdoser (20-21g). Un café équilibré dou et surtout peu caféiné donc on peut enchainer les shots d'espresso sans faire d'intoxication à la caféine. Environ 2,5 tasses donnent l'équivalent en caféine d'une tasse. Je regrette que la créma soit trop fine et peu persistante. Elle se dissipe très rapidement pour laisser apparaître le café mais cela n'empêche pas d'avoir un très bon gout et les 5 étoiles.

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Questions et réponses de clients sur Café en grains Brésil Daterra Reserve Low Caffeine - The Barn - 250g

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