Ce café en grain El Mirador-Bourbon Tigré des Cafés Lugat est fait pour vous ! Ce café en grain est un Grand Cru, issu de la région de Huila en Colombie. Ce café vous offrira une tasse aux arômes d'amande fraîche, mandarine, mélasse et citron vert. Il est conditionné en sachet de 200g.

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteeCafé Léger
Appellation
Appellation  Pure Origine
Pays d'origine
Colombie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de café100% Arabica
Variete botaniqueBourbon tigré
Plantation
Altitude Altitude 1550-1700M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé, Macération carbonique

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café est un Café Micro-Lot

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Un process en macération carbonique pour obtenir une grande sucrosité, tout en conservant la clarté aromatique,
  • Une tasse complexe et équilibrée qui allie gourmandise et notes fruitées,
  • Une variété rare connue pour son acidité vive et expressive,
  • Un producteur connu pour ses lots expérimentaux, repoussant les limites dans sa quête de la tasse parfaite.



Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torréfacteur

Lionel* l'aime pour :

Ce café offre une attaque fruitée jaune expressive et gourmande, soulignée par des notes d'amandes fraîches. Attendez-vous à un corps léger, avec la sucrosité délicate d'un fruit frais. Une tasse fraîche et complexe, avec une finale acidulée aux notes decitron, mandarine et mélasse.

* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

 
 

Présentation de la ferme :  

La Ferme Mirador est une ferme familiale issue de générations de caféiers de près de 80 ans. C'est grâce au travail de Madame Fanny Varfax et de son fils Elkin Guzmán qui sont aujourd’hui en charge de l’exploitation et des processus développés dans ladite ferme.

La superficie de la ferme est de 32 hectares, où nous trouvons des sols limono-sableux et limono-argileux avec de bonnes conditions de matière organique qui contribuent à une excellente nutrition des caféiers. Cette caféiculture est gérée sous des systèmes semi-ombragés, pour optimiser la régulation de la température et l'effet photosynthétique dans les plantations de café.

Présentation du producteur

Elkin Guzman, le propriétaire d'El Mirador, est entouré de café depuis sa naissance. Sa famille a toujours été impliquée dans la culture, le commerce ou la vente au détail du café. Collectivement, sa famille a célébré plus de 70 ans dans le café, dont 12 années de recherche consacrées aux techniques de traitement post-récolte. Toutes ces recherches et cette expérience ont amené Elkinto à utiliser plusieurs techniques de traitement en fonction du lot de café, y compris la macération du café, les processus naturels lactiques et acétiques et le miel hydro naturel.

Les procédures de récolte et post-récolte sont hautement standardisées, pour la cohérence et la qualité. Premièrement, la teneur en sucre des cerises de café est mesurée en degrés Brix, suivi de la densité et de la séparation volumétrique. Enfin, la décision est prise sur la méthode de traitement la mieux adaptée pour amener chaque lot à son plein potentiel. Les méthodes de traitement utilisées par Elkin incarnent son esprit pionnier, combinant différentes approches de la fermentation et des techniques de séchage pour compléter les caractéristiques inhérentes à chaque café.



Vous souhaitez parfaire vos connaissances sur le café d'expérience ? Retrouvez ici l'article sur le sujet ! 

Cafés Lugat

Cafés Lugat

Cafés Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Cafés Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Cafés Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.

Avis client sur 200 g de café en grain El Mirador Bourbon Tigré CAFES LUGAT

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