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Pellini
2 x 250 g - Café moulu - Bio - PELLINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Diverses origines
- Torréfaction italienne
- Livraison gratuite dès 2 kg
- 2x250 grammes
Description
Découvrez le café italien de Pellini, le café moulu bio 100 % arabica. Sourcé auprès de pays qui produisent les meilleurs grains (Pérou, Mexique, Éthiopie, Guatemala), le café moulu est torréfié en Italie et se distingue des autres cafés italiens par sa faible teneur en caféine. Notes : pain grillé et cacao. Conditionnement : 2x250g.
3 - Claire - conseillé : filtre
100 % Arabica
Equilibré
Italie
Torréfaction - 3 - Claire - conseillé : filtre
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Café moulu PELLINI bio
Découvrez le café issu du savoir-faire du torréfacteur italien PELLINI, associé à une culture raisonnée.
Ce café italien est issu de l'agriculture biologique. Au cœur des plantations situées dans les zones tropicales, ce café a été cultivé dans le respect des enjeux environnementaux actuels. À l'ombre des arbres, en haute altitude, et des bananiers, le grain a eu le temps de mûrir dans des conditions favorables.
En tasse, cela se traduit par un café savoureux et équilibré. Il révèle un arôme et un goût qui font sa singularité.
Retrouvez une belle crème à la couleur noisette, qui renferme un espresso intense et équilibré. Torréfié en Italie, ce café moulu bénéficie du savoir-faire de la maison italienne, reconnue pour la qualité de ses cafés.
Pellini est une marque de café emblématique originaire de Vérone, en Italie. Depuis sa création, elle s'attache à offrir des cafés d'une qualité irréprochable, tant en matière d'arômes que de saveurs. Pour garantir une tasse d'exception, Pellini sélectionne avec le plus grand soin les meilleurs cafés de leurs pays d'origine.
La qualité des cafés Pellini a été récompensée par une Double Médaille d'Or dans les catégories « Espresso » et « Moka » lors de la première édition du Concours International de Dégustation de Café.
Pellini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
