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Dammann Frères
Thé Noir Strong Breakfast - Vrac 200 g - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
11,80 €- Thé noir corsé
- Provenance : Darjeeling et Assam
- A consommer : matin
- Idéal avec du lait
- Conditionnement : sachet de 200 g
Description
Découvrez cette création audacieuse pour les amateurs de thés qui recherchent une expérience intense et revigorante. Ce thé offre une puissance inégalée dès la première gorgée. Il évoque des notes complexes épicées, qui éveilleront vos papilles.
Thé noir
Thé nature
Un thé noir stimulant
Le thé noir Strong Breakfast est réalisé à partir d'un mélange de thé Assam corsé, du thé de Ceylan boisé et au fruité/épicé du Darjeeling. Ce thé plaira aux amateurs qui préférent les thés puissants et énergisants. Pour l'adoucir, vous pouvez ajouter un nuage de lait.
Comme son nom l'indique, ce type de thé est traditionnellement dégusté au petit-déjeuner pour son caractère stimulant. Cependant, il peut également être apprécié à tout moment de la journée, pour ceux qui aiment le thé fort.
Le thé noir Strong Breakfast se prépare dans une eau à 90°C, cette température permet de réhydrater les feuilles de thé sans les bruler. Les arômes se développeront pendant 4 à 5 minutes, au-delà, l'amertume deviendra plus présente, i est conseillé de retirer les feuilles de thé.
Ingrédients : Thés noirs (Camellia sinensis)
Subdivision rurale
Assam,Darjeeling
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Thé Noir Strong Breakfast - Vrac 200 g - DAMMANN FRÈRES
Prix de référence:
11,80 €