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Dammann Frères
Thé noir Coquelicot gourmand - Vrac 100 g - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
Ancien prix:
6,50 €- Thé noir
- Notes : pétales de fleur, coquelicot, biscuit, pâte d'amande
- À consommer : Journée
- Conditionnement : vrac 100 g
- Provenance : Chine, Sri Lanka
Description
Nature florale et pâtisserie se rencontrent pour le plus beau des mariages dans ce thé noir Coquelicot gourmand de Dammann Frères. Ce mélange de thés noirs de Ceylan et de Chine associe les pétales de fleurs aux notes des biscuits de manière parfaitement équilibrée. Ce thé est conditionné dans un sachet vrac de 100 g.
Thé noir
Biscuit
Coquelicot
Rose
Thé ou infusion aromatisés
Dégustez un thé noir de Dammann Frères gourmand et acidulé
Ce thé numéro 275 de Dammann Frères est une valeur sûre pour tous les amateurs de thés noirs gourmands. Il associe des arômes de framboise, de cerise, de violette et de vanille à des touches d'amande et de biscuit. Quelques pétales de fleurs viennent parfaire cette composition et l'équilibre à la perfection.
Véritable envoûtement des sens, ce thé se déguste – pour notre plus grand plaisir – chaud ou glacé.
Pour le préparer chaud, faites-le infuser dans une eau idéalement à 90°C pendant 4 à 5 minutes. Attention à ne pas le laisser plus longtemps au risque de voir une certaine amertume se développer. Pour une version glacée, suivez les mêmes instructions, puis mettez votre thé au frais toute une nuit.
Son format vrac le rend particulièrement pratique : vous pouvez au choix préparer une tasse ou plus.
Subdivision rurale
Ceylan,Keemun
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Thé noir Coquelicot gourmand - Vrac 100 g - DAMMANN FRÈRES
Ancien prix:
6,50 €