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Dolfin
Tablette Chocolat Noir Éclats de Caramel Sel Miroir de Bolivie - 30 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat noir 60% de cacao
- Contenance : 30 g
- Chocolat aux éclats de caramel, sel miroir de Bolivie
- Chocolat belge
Description
Dégustez cette délicieuse tablette de chocolat noir aux éclats de caramel et sel miroir de Bolivie du chocolatier belge Dolfin. Craquez pour ce mélange audacieux qui apportera une gourmandise très subtile à votre pause-café !
Chocolat noir
Succombez au sel miroir de Bolivie dans cette tablette de chocolat noir
Vous aimez le chocolat noir profond, mais avez envie d'ajouter un peu de gourmandise à votre dégustation ? Cette tablette de chocolat noir 60% de cacao parsemée d'éclats de caramel et de sel miroir de Bolivie est faite pour vous ! Pensée par le maître chocolatier belge spécialiste de tablettes de chocolat Dolfin, cette tablette allie la profondeur d'un chocolat noir à la douceur d'éclats de caramel. Les pointes de sel miroir de Bolivie, récolté dans le désert d'Uyuni, apportent cette petite note supplémentaire qui vient titiller les papilles pour leur plus grand plaisir.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, caramel au beurre salé 8% (sucre, glucose, lait concentré, beurre, sel de Guérande), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, sel miroir de Bolivie 0.2%, arôme naturel de vanille. Teneur minimum en cacao : 60%. Allergènes : Contient du lait et du soja. Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten et d’œuf.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
