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Dolfin
Tablette Chocolat Noir 70% Fleur de Sel - 70 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat au lait
- Contenance : 70 g
- 70% de cacao et fleur de sel
- Chocolat belge
Description
Succombez à la plus parfaite des tablettes de chocolat noir à la fleur de sel de Dolfin. Ce chocolat noir 70% de cacao se marie à merveille à une fleur de sel d'exception pour un résultat riche en saveur en bouche ! Cette tablette de 70g s'associe à merveille avec un café noir ou un thé à la bergamote.
Chocolat noir
Savourez une délicieuse association chocolat noir et fleur de sel
Raffinée et unique, l'association de la fleur de sel avec un chocolat noir 70% de cacao procure un immense plaisir gustatif... Dolfin l'a bien compris et nous propose une tablette de chocolat où la finesse de la fleur de sel révèle l'intensité d'un chocolat noir bel d'exception.
Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à découvrir les autres mariages surprenants de Dolfin dans notre catalogue de tablettes de chocolat.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, cacao maigre, émulsifiant : lécithine de soja, sel de Guérande 0,2%, arôme naturel de vanille. Cacao : 70% minimum. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'œuf, de lait, de gluten et de sésame.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
