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Fellow
Support exterieur meules pour moulin à café Fellow Opus
- Support extérieur pour meules
- Pièce de rechange
- Pour moulin à café Fellow Opus
Description
Support extérieur meules offrent une géométrie unique pour le broyage. Compatible avec le moulin à café FELLOW Opus.
Pièce de rechange officielle.
Les meules Fellow Opus sont certes robustes, mais, après un long même, les meules peuvent se détériorer. Ces meules de rechange extérieures sont compatibles avec le broyeur Fellow Opus. Si vous souhaitez changer l'ensemble du jeu de meules, vous aurez besoin de changer la meule intérieure.
Inclus dans le produit : La bavure extérieure, le surmoulage des bavures et le support métallique.
Fellow est une jeune entreprise américaine basée à San Francisco qui s'est lancée dans l'univers café avec l'idée du renouveau en proposant des produits designs et innovants tout en étant fonctionnels et efficaces.
Fellow
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
