Tout savoir sur le sucre en morceaux
Comment est obtenu le sucre en morceaux ?
Le sucre en morceaux est tout simplement du sucre, blanc ou roux , qui est conditionné sous forme de morceaux compacts. Ces morceaux sont parfois sécables, mais le plus souvent déjà découpé. On en trouve de multiples sortes et dans de nombreuses marques.
On l'utilise le plus souvent pour sucrer son café ou son thé. Par conséquent, sa taille a fini par être normalisée. On trouve aujourd'hui quatre formats : les n°3, n°4 (le plus courant), n°6 et n°7 dont le calibrage est réglementé, et qui va de 2.98 g pour le plus petit à 7.9 g pour le plus gros.
Initialement, ces sucres étaient moulés en carré ou en rectangle. Mais depuis quelques années, des formes plus originales sont venues compléter les étals de supermarchés (losanges, cSurs, trèfle, rond, etc). Certaines marques comme Canasuc se sont spécialisées dans le moulage haut de gamme de sucre et proposent aujourd'hui de nombreuses formes très originales (animaux, pâtisseries, fleurs, etc).
Choisissez le sucre en morceaux qui vous convient
Depuis de nombreuses années, ce sucre est devenu un indispensable dans toutes les cuisines. On le retrouve le plus souvent sur la table au moment du café, et on en glisse un morceau dans sa tasse qu’on laisse fondre doucement.
Certains sont emballés individuellement , ce qui les rend très pratiques à emporter et font d’eux le choix privilégié des professionnels de la restauration. D’autres sont conditionné en vrac, ce qui est plus pratique pour une consommation ménagère.
Ces différents sucres proviennent de différentes plantes ( betterave, canne à sucre, cocotier , etc). Chaque plante permet d'obtenir un produit avec des propriétés particulières et des couleurs variées. Le sucre de canne en particulier permet d'obtenir différentes couleurs de sucre. On en trouve du blanc (raffiné), de l'ambré, de l'ébène et même du rose.
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Vous trouverez des moulages délicats et intemporels :
- Des coqs,
- Des fleurs (rose, pâquerette, marguerite) et des feuilles,
- Des pâtisseries (croissant, madeleine, brioche, duchesse),
- D’autres formes originales comme des smileys et des cSurs...
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