Pack Grand cru - Café en grains : Nicaragua - Don Olman Marsellesa - 200g - Cafés Lugat et Chocolat noir Amadito

  • Pack Grand Cru Café de spécialité & Chocolat noir 78%
  • 100% Arabica - Marsellesa (Nicaragua)
  • 200 gr de grains Torréfié en France
  • Chocolat : 35 g de chocolat français

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Offre valable du 29 mars au 2 avril 2024.

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Chocolat au lait aux amandes grillées & sel bleu de Perse - 30g - Dolfin
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4x30g Tablettes au Chocolat au lait - DOLFIN
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  • Pack Découverte
  • Chocolat au lait
  • Contenance : 120g
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Tablette au chocolat au lait 33% 80g - Monbana
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  • Chocolat au lait
  • 33% de cacao
  • Contenance : 80g
  • Fabrication Française
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4€35
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Tablette 70g Blond Dulcey 35%  - VALRHONA
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  • Type de chocolat : lait,
  • Ingrédients : 35 % cacao,
  • Notes : biscuit, pointe de sel,
  • Provenance : France
made in france
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5€40
77€14/kg
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En savoir plus sur ce café en grains Cafés Lugat :

Découvrez ce pack Grand Cru, idéal pour les amateur de café et chocolat d'exception.  Ce café en grains Don Olman Marsellesa est issu de la région de Dipilto au Nicaragua. Ce café est cultivé par la famille Valladarez. Il vous offrira une tasse aux arômes de pralin, lait de coco, cannelle et citron vert. Il est accompagné de sa tablette de chocolat noir 78 %. Une recette issue de fèves de cacao récoltée dans la région d'Arauca en Colombie. Fabriquée artisanalement en France et élaborée par le Chef Juan Arbelaez.  Un équilibre entre l'acidité et la douceur du chocolat.
Conditionnement : 1 sachet de 200gr
1 tablette de 35gr

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Pure Origine
  • Pays d'origine
    Nicaragua
  • Torréfaction
    France

Cafés de Spécialité -  GRANDS CRUS (score 86 +) 

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) :  Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Nicaragua, Diplito
  • Process
    Nature
  • Variété(s)
    Caturra
  • Altitude
    1250 mètres
  • Récolte
    Manuelle
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Pack Grand cru - Café en grains Cafés Lugat et Chocolat noir Amadito

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Buenos Aires  est un Café Micro-lot.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Jérémy, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Jérémy* l'aime pour :

Ce café vous offre une attaque gourmande soulignée par des notes de noix de coco et de cannelle. Vous allez apprécier son corps révélant une légère acidité aux arômes de citron vert.

Savourez sans plus attendre cette tasse douce et harmonieuse avec une finale pralinée.

* L'autre torréfacteur XXL (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

 
 
Période de récolte : Novembre à Mars
 

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Une tasse exotique aux notes de lait de coco et de citron vert rendue plus gourmande par la présence de pralin et de cannelle, pour un espresso au corps rond doté d'une belle sucrosité
  • Une variété récente, le Marsellesa, développée pour obtenir un arbre plus résistant aux changements climatiques tout en conservant une belle acidité et une grande qualité aromatique
  • Une culture sous ombrage pour une maturation plus lente des cerises, donnant une plus grande complexité et plus de sucre à la tasse finale

 

Présentation du café :

Ce café est produit au coeur des montagnes Dipilto, à proximité de la frontière avec le Honduras. Il est cultivé sur un sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 mètres d'altitude. Les caféiers sont produits sous ombrage (70% avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l'environnement.
 
Ce micro-lot est produit en 100% Marsellesa et subit un traitement Nature. 

La famille Valladrez est un partenaire de longue date et nous sommes toujours impressionnés par la qualité de leur café.

 

 
 

Café nicaragua Lugat
 

Histoire de la famille Valladarez : 

Luis Valladarez, fondateur de la ferme, commença son activité en achetant une  petite ferme  du nom de  Buenos Aires  avant d'acheter deux autres fermes  La Laguna  et  El Suyatal
 
Au départ, toute sa production était vendue uniquement en cerises jusqu'à la construction, il y a quelques années, de sa propre  usine de transformation : Cafetalera Buenos Aires.  Son but étant de contrôler du mieux possible la  production  et l'exportation de ces cafés. 
 
En 2004, le second fils de  Luis Emilio Olman,  rejoint son père et son frère pour gérer et administrer les fermes de la famille.
 
Devenant  expert des process  et des  cafés de mono-variété,  il commença en 2005 à présenter de nombreux Micros-Lots de ses fermes au concours de la  Cup of Excellence du Nicaragua  en y obtenant de très bons résultats. 
 
 

Zoom sur la carte :

 

Chocolat noir 78 % Grand cru- Tablette 35 g - Amadito

Famille de chocolat
chocolat dolfin Chocolat noir
Type de chocolat
tablette chocolat dolfin  Tablettes
Pays de confection
Pays de torrefaction France

 

chocolat dolfin

Chocolat noir 78 % Grand cru

Il est composé de chocolat en provenance exclusivement d'Amérique du Sud et plus précisément de Colombie. Dégustez un chocolat savoureux et doux avec des notes herbacées et acidulées parfaitement équilibrées. Un vrai délice qui accompagne volontiers une fin de repas avec ses notes de citron et d'épices.


Ingrédients
 pâte de cacao, beurre de cacao, extrait de vanille
 
Allergènes contient du soja, lait. Peut contenir des traces d’arachides et noix

 
















Valeur d'Amadito

Amadito est une entreprise qui porte fièrement les valeurs de l'Amérique du Sud. Amoureux du terroir, c'est tout naturellement que deux frères entrepreneur se sont associés à un chef Franco-Colombien pour réaliser une série de recettes à base de chocolats tout aussi gourmande les unes que les autres. Leur objectif est de mettre à l'honneur les produits de ce continent qui leur est cher et partager des produits de qualité accessible à tous.

Découvrez toute la gamme Amadito de cafés en grains et la gamme de chocolats pour les accompagner !

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat

La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Avis client sur Pack Grand cru - Café en grains : Nicaragua - Don Olman Marsellesa - 200g - Cafés Lugat et Chocolat noir Amadito

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