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Cerapotta
Dripper en céramique + brosse nettoyante CERAPOTTA
- Pour les méthodes d'extraction douces
- Dripper/filtre à café semi-permanent
- Contenance : 1 à 4 tasses
- Brosse nettoyante en nylon et poignée en acier inoxydable
- Combinaisons japonaises
Description
En optant pour le dripper à café en céramique CERAPOTTA, vous choisissez une filtration d'eau purement naturelle, respectueuse de votre santé et de la planète. Sa céramique poreuse agit comme un filtre mécanique efficace, retenant les impuretés tout en préservant les minéraux essentiels. En complément avec la brosse nettoyante CERAPOTTA, l'entretien sera encore plus facile.
Comment utiliser le dripper en céramique CERAPOTTA ?
Le dripper en céramique écoresponsable Cerapotta dispose de mesure intégrée qui fournissent des conseils sur la quantité de café pour un bon brassage. Sa forme entonnoir offre une qualité optimale pour des cafés savoureux en créant un effet semblable à la pluie pour un moment apaisant.
La technique d'utilisation est la même pour une méthode douce. Verser de l'eau chaude en amont pour rincer et chauffer le filtre. Ce filtre en céramique peut être utilisé à plusieurs reprises, créant moins de déchets par rapport aux filtres en papier. Cerapotta recycle également les matériaux excédentaires aux étapes de production, réduisant encire davantage la contrainte sur l'environnement.
L'entretien du filtre est très facile. Un rinçage à l'eau claire suffit pour nettoyer ce produit. Si le débit diminue ou si un goût étrange apparaît, faites bouillir le filtre pour le désinfecter dans une casserole ou au micro-ondes. Les matériaux utilisés résistent à la saleté, simplifiant ainsi son entretien.
La brosse nettoyante est composé de poils en nylon avec juste le bon degré de fermeté et de rigidité permettent de retirer facilement le café laissé sur le filtre.
Fruit d'une tradition séculaire, le filtre à café en céramique s'inscrit dans le savoir-faire ancestral de la porcelaine de Hasami, Nagasaki. Fabriquée à la main par des artisans locaux, la marque Cerapotta allie techniques traditionnelles et matériaux innovants pour offrir une expérience gustative unique.
Cerapotta
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
