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D-Kanta
Cuillère à cupping D-KANTA en acier inoxydable teinté
- Idéale pour cupping et slow coffee
- En acier inoxydable teinté
- Robuste et ergonomique
- Le + : Parfaite pour une dégustation à l'aveugle
Description
La cuillère à cupping D-Kanta a été pensée pour répondre aux besoins spécifiques des séances de cupping. Elle est dédiée aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs qui souhaitent s'initier à la dégustation de café. Cette cuillère en acier inoxydable teinté. Pochette de transport incluse.
Compatible lave-vaisselle
Une cuillère idéale pour déguster le café
Le Cupping est la principale méthode de dégustation pour les acheteurs de café vert et les torréfacteurs qui souhaitent évaluer avec précision la qualité et le profil aromatique d’un café.
Lors d'une session de cupping, chaque testeur dispose de deux cuillères simultanément afin de casser la croûte, mais surtout pour filtrer les dernières particules de café avant la dégustation.
La cuillère à cupping D-Kanta est un outil indispensable pour réussir cette dégustation à la maison de façon simple et ludique.
Sa forme particulière permet une plus grande contenance, mais aussi de dissiper plus rapidement la chaleur.
Fabriquée en acier inoxydable, cette cuillère dispose de bords polis et arrondis pour une dégustation tout en douceur.
Son poids vous offre le parfait équilibre.
La cuillère à cupping D-Kanta résiste à la corrosion, aux rayures et à l'usure : vous serez surpris de sa longévité.
Cuillère D-Kanta : idéal pour les dégustations à l'aveugle
Cette cuillère à cupping D-Kanta est de couleur noire.
La raison de ce choix ? Vous permettre de tester différents cafés, totalement à l'aveugle.
Ainsi, vous ne serez pas influencé par la couleur originelle de votre boisson. Focalisez sur le goût, et rien que le goût.
La forme de la cuillère à cupping D-Kanta a été soigneusement pensée : large et profonde, elle vous offrira la juste quantité pour une dégustation réussie.
Le manche de la cuillère offre une excellente prise en main pour une session de cupping à l'aveugle.
Dimensions (L x l) : 16 x 5 cm
Livrée avec sa pochette de transport en velours
D-Kanta a été créée et imaginée par l’incubateur de nouveautés et d’innovation de MaxiCoffee. En tant que spécialiste de l’univers du café, nous sommes depuis près de 20 ans le porte-parole de tout ce que le café a à offrir de meilleur. Ainsi, nous aidons notamment à démocratiser le Slow Coffee en France. Notre équipe, composée de passionnés de l’univers du café (baristas, formateurs, torréfacteurs), met toute son expertise et sa connaissance de l’extraction du café au service de D-Kanta.
D-Kanta
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
