500g - Café vert bio Mexique région Altura Sueno décaféiné à l'eau

Appréciez ce café vert bio et décaféiné à l'eau

Pour apprécier votre café, rien de tel que de le torréfier et de le broyer soi-même à la demande et à la maison ! C'est en effet la garantie d'une plus grande fraîcheur et donc d'une richesse aromatique inégalée.

Découvrez le café vert Sueno Mexique région Altura décaféiné à l'eau. Un café produit à Altura, une région du Mexique où poussent à haute altitude, plusieurs variétés de caféiers.

Ce café est né de l'assemblage de 4 variétés (Catimor, Caturra rouge, Sarchimor, Costa Rica), toutes 100 % arabica. En plus de conditions climatiques favorables (haute altitude), le café vert Sueno a bénéficié d'un traitement privilégié à plusieurs étapes de sa conception (récolte à la main et sélective, culture sans produits chimiques, décaféination à l'eau).

Ici, c'est donc une décaféination à l'eau qui a été choisie pour traité le café, un procédé naturel sans substance chimique. Les grains sont ainsi immergés dans l'eau, sous certaines conditions de températures et de pression. Cela va permettre de diminuer un maximum le taux de caféine, soit entre 0,01 % et 0,02 %.

En tasse, cela se traduit généralement par un café au corps et à la complexité bien marqués avec des notes gourmandes ( spéculoos et pain d'épices ). Ce café a aussi obtenu la certification " bio ". Sur chaque sachet de café vert, retrouvez toutes les informations précises (densité, hydrométrie, etc).

À noter : le café vert se doit d'être torréfié avant d'être introduit dans une machine automatique ou même un moulin. Dans le cas contraire, vos appareils seront endommagés.

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