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Ce café en grain italien, le Linea Espresso du torréfacteur italien Zicaffè, est un mélange équilibré composé des meilleurs grains arabica et robusta. En plus de sa mousse onctueuse, c'est un expresso corsé et intensément aromatique digne des vrais expressi italiens. Notes florales, épicées et gourmandes à retrouver à la dégustation et idéalement en 3/4 français. Conditionnement : 1 kg
Cafés conventionnels - CLASSIQUES Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés CLASSIQUES : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Le café en grain Linea Espresso incarne tout le savoir-faire du café italien. Ce blend soigneusement composé d’arabicas et de robustas de qualité offre une tasse parfaitement équilibrée, à la fois puissante et aromatique.
À l'œil : sa crema dense et généreuse annonce la richesse de ses arômes. Sa teinte brune révèle une torréfaction maîtrisée, signature du savoir-faire du torréfacteur Zicaffè.
En bouche : l’attaque est franche, avec une belle intensité dès les premières gorgées. On découvre ensuite une palette aromatique nuancée, mêlant des notes florales, épicées, puis une subtile finale chocolatée qui s’étire délicatement en bouche.
Conseil d’extraction : sur une machine automatique Delonghi, pour un café de type "3/4 français", optez pour un réglage d’intensité à 4/5 avec 60 ml d’eau pour révéler toute la richesse du café en grain.
Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
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Pourcentage ??
Bjr quel pourcentage de robusta et arabica pour ce mélange.... MERCI DE VOTRE REPONSE
Bonjour,
Zicaffè ne communiquent pas sur les pourcentages exacte en Arabica et Robusta dans leurs mélanges. Donc le Linea est un mélange avec un haut pourcentage de Robusta de 1ère qualité.
Réglage
Bonjour, quel réglage mouture préconisez vous pour ce café? Sachant que j’ai réglé ma delonghi dinamica 3535 sur mouture 5 et puissance d'arôme 4 et que ça ne me convient pas, pas assez puissant ni long en bouche.
Généralement j’aime les expresso servis dans les restaurants .
Merci d’avance pour votre réponse.
Cordialement.
Bonjour Marie,
Pour obtenir un café de 60 ml environ, je vous préconise de partir sur les réglages suivants : réglage moulin 4 ou 5, un volume d'eau de 60 ml. Libre à vous de l'ajuster ensuite à vos préférences gustatives, en baissant ou augmentant d'un cran jusqu'à obtenir le résultat parfait, celui qui VOUS convient.
Bien à vous,
Eva
| 1 kg - Café en grain - Linea Espresso - ZICAFFÈ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Chocolat, Epicé, Fleurs d'oranger |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Épicée |
| Continent d'origine | Origines diverses |
| Arabica / Robusta | Arabica / Robusta |
| EAN : | 8002076100198 |
