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Miscela D’Oro
5 Kg Café en grain Grand'Aroma - Miscela D'Oro
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
148,50 €- Arabica/Robusta (Amérique Centrale/Sud/Asie)
- Notes de pain grillé
- Torréfaction italienne
- Le + : idéal pour professionnels
- Conditionnement : 5 x 1 kilo
Description
Ce Grand'Aroma de Miscela d'Oro est parfait pour un usage professionnel. Il s'agit d'un superbe mélange avec un grand arôme et une crème veloutée . Il est conditionné dans 5 sachets de 1kg.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Fruit jaune
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Espresso
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Marmelade
- Pain grillé
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Tous les arômes du vrai café italien
Ce café en grains Grand'Aroma de Miscela D'Oro est un superbe mélange composé d'une prédominance d'Arabica d'Amérique Centrale eu du Sud, accompagné de Robusta d'Asie.
Le Grand'Aroma possède un acidité moyenne ainsi qu'une saveur veloutée et parfumée . Il s'agit d'un espresso de qualité élevée , et d'un mélange excellent au grand arôme et à la crème veloutée . Ce café en grains est à la fois aromatique , délicat , avec une superbe fin en bouche !
Proposez-le en coffee-shop, en restaurant, à vos collaborateurs ou en libre-service. Idéal pour les professionnels qui veulent consommer et proposer un bon café italien.
Le café Grand'Aroma de Miscela D'Oro possède une i ntensité corsée , ainsi qu'une crème veloutée .
Fondé en 1946 par la famille Urbano à Messina en Italie, le café Miscela D'Oro est le résultat de la sélection des meilleurs qualités de café vert et d'une extrême connaissance technique.
Depuis maintenant plus de 60 ans, les 3 générations de la famille Urbano ont permis au café Miscela D'Oro d'évoluer, tout en conservant les caractéristiques d'une société familiale et artisanale.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 Kg Café en grain Grand'Aroma - Miscela D'Oro
Prix de référence:
148,50 €