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Starbucks
450 g - Café en grain - Espresso Roast - STARBUCKS
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Asie/ Amérique Latine
- Torréfié au Portugal
- Idéal pour vos boissons lactées
- 450 g
Description
10 - Très foncée - conseillé : espresso
Épicée
100 % Arabica
Supérieur
Fort
Portugal
Boisson lactée
Torréfaction - 10 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Cannelle
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
La recette du café en grains Starbucks Espresso Roast
Il y a des cafés qui deviennent nos chouchous, celui-ci en fait parti puisqu'il fait partie du TOP 3 des cafés en grain Starbucks les plus appréciés par nos clients ! La raison ? La recette est restée inchangée depuis 1975, date à laquelle il a été élaboré.
Du fait de sa composition 100 % arabica et qu'il soit un blend, ce café en grain Starbucks Espresso Roast fait l'unanimité. Il se caractérise par une dégustation intense, énergique et audacieuse grâce à un travail de torréfaction propre à Starbucks. La torréfaction brune permet d'obtenir un corps tout en rondeur avec de belles notes caramélisées. C'est le compagnon idéal pour utiliser les fonctionnalités de votre expresso broyeur. Réalisez par exemple des boissons lactées, telles que latte ou cappuccinos.
Dégustez votre café en grain 450g Starbucks Espresso Roast autrement
Avez-vous testé la recette de l'Espresso pétillant à la menthe ?
Pour la réaliser, munissez-vous de :
- Un expresso fait à partir de ce café
- 1 cuillère à soupe de sirop simple
- De tiges de menthe fraîche de votre jardin (8)
- 125 ml d'eau pétillante
Recette :
1- Extrayez votre expresso et remplissez pendant ce temps un verre de glaçons au 3/4.
2- À l'aide d'un shaker, mélangez les trois ingrédients suivants : sirop, menthe, café
3- Filtrer le contenu et versez le dans le verre garni de glaçons
4- Rajoutez l'eau pétillante et décorez d'une feuille de menthe
L’aventure Starbucks débute dans les années 70 à Seattle, avec 2 lignes conductrices : célébrer le café et sa riche tradition et favoriser les rapports humains. L’esprit CoffeeShop est né ! Cette recette gagnante a permis l’ouverture de 30 000 points de vente à travers le monde depuis. Un véritable succès qui continue, puisque Starbucks se tourne vers une nouvelle offre de capsule café compatibles Nespresso® et Nescafe® Dolce Gusto®, café grains et moulus.
Starbucks
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
