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Pellini
2 x 250 g - Café moulu - Vellutato - PELLINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Diverses origines
- Torréfaction italienne
- Pour expresso
- 2 x 250 g
Description
Le café moulu Pellini Vellutato est un mélange d'arabicas du Brésil et d'Amérique Centrale avec une touche de robusta. Ce café italien est spécialement élaboré pour une extraction espresso. Revivez la sensation d'un café italien comme dans un bar en un rien de temps à la maison. La préparation est facilitée par la mouture spécialement étudiée. Conditionnement : 2x250g
Arabica / Robusta
Equilibré
Italie
Café moulu PELLINI Vellutato
Directement sourcé auprès des meilleures plantations, ce café réunit plusieurs atouts :
- Café moulu
Ce café est un café qui marque par son caractère puisssant, subtil mais équilibré. Un café qui rappelle celui que l'on boit en Italie et qui a été torréfié là-bas par l'un des torréfacteurs italiens le plus ancien dans le domaine.
- Un blend arabica
Ce mélange d'Arabica et de robusta est le résultat de l'assemblage de plusieurs grains de café, de plusieurs provenances. En tasse, c'est une tasse équilibrée (rare pour un café italien) avec des notes gourmandes de cacao et de pain grillé.
Utilisable avec votre machine expresso !
Pellini est une marque de café emblématique originaire de Vérone, en Italie. Depuis sa création, elle s'attache à offrir des cafés d'une qualité irréprochable, tant en matière d'arômes que de saveurs. Pour garantir une tasse d'exception, Pellini sélectionne avec le plus grand soin les meilleurs cafés de leurs pays d'origine.
La qualité des cafés Pellini a été récompensée par une Double Médaille d'Or dans les catégories « Espresso » et « Moka » lors de la première édition du Concours International de Dégustation de Café.
Pellini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
