En savoir plus sur ce café en grains Terres de Café :

Famille aromatique -  Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Florale

Notes de dégustation :

• Vanille
• Hibiscus
• Noisette grillée

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité -  EXCEPTIONS (score 80 +) 

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) :  Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

Volcan Azul est ma ferme préférée du Costa Rica, car tout y est bien millimétré. De plus, la famille Castro est très attachante et est muée par le désir de bien faire et met tout en oeuvre pour préserver son patrimoine naturel. Ce café est pour moi le reflet d'un état d'esprit.

Le café, une histoire de famille qui perdure... 

Les débuts de l'histoire de  Terres de Café  remontent à 2009, année durant laquelle la première boutique a vu le jour au coeur du Marais, à Paris. L'objectif de la boutique était de permettre aux amateurs de  café  de le (re)découvrir et d'en apprécier ses goûts. Aujourd'hui, ce même objectif est toujours valable et pousse  Terres de Café  à se dépasser pour proposer des  cafés de qualité.

Pour  Christophe Servell  , son fondateur, le  café  est une véritable  histoire de famille  . En effet, ses parents et grand-parents torréfiaient déjà, ce qui lui vaut une  expérience  et un  savoir-faire  qu'il met à profit au sein de son entreprise.