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Cafés Novell
250 g - Café en grain - Ristretto Bio - CAFÉS NOVELL
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfié en Espagne
- Emballage recyclable
- Convient à plusieurs extractions
Description
Vous recherchez un café en grain bio avec une torréfaction intense ? Découvrez Ristretto de Novell, un blend arabica et robusta, offrant une tasse vive aux notes boisées et gourmandes, rappelant le cèdre, le chocolat noir et la mélasse. Un café bio qui convient à plusieurs méthodes d’extraction et conditionné dans un paquet 100 % recyclable, garantissant fraîcheur et engagement responsable.
10 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Supérieur
Fort
Espagne
Ristretto
Torréfaction - 10 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Chocolat noir
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Vivez une pause-café intensément savoureuse et responsable
Accordez-vous un moment café aussi intense que votre café en grain ! Avec le café biologique Novell Ristretto, vivez une dégustation sereine. Son format 250 g vous permet de tester sans risque de surstock, tout en profitant d’un maximum de saveurs à prix abordable.
Ce blend arabica/robusta, doté d’une torréfaction poussée, séduira les amateurs de cafés corsés et amers. À moudre à la demande, il s’adapte à plusieurs méthodes d’extraction : expresso, cafetière moka.
Son paquet 100 % recyclable, conçu en PE 100 % renouvelable (sachet et valve), allie consommation responsable, fraîcheur et qualité. De plus, ce café est issu de l'agriculture biologique.
Découvrez les autres cafés en grain de la marque et tous les autres sur notre rubrique Café en grain.
Depuis son lancement en 1958 par le torréfacteur espagnol Ramon Novell Vivó, la torréfaction Novell n'a cessé de se développer en diversifiant son activité avec une présence dans la restauration (vente et location de machines à café) et la création de cafés franchisés : Club del Café.
Mais Novell reste fidèle à son premier métier : la torréfaction. Qualité et savoir-faire sont au rendez-vous avec une large gamme de cafés en grains et de capsules compatibles Nespresso.
Cafés Novell
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
