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Caffe del Faro
1 kg - Café en grain - Espresso Italiano - CAFFÈ DEL FARO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil, Inde, Amérique du Sud
- Torréfaction italienne
- 1kg
Description
Découvrez le café en grain Espresso Italiano du torréfacteur italien Caffè del Faro : un mélange d'Arabica et de Robusta d'Inde et d'Amérique du Sud avec un corps plein, des notes de fruits mûrs, de cacao et de pain grillé et une créma consistante et tigrée. Idéal pour les amateurs de café intense à l'italienne. À consommer en ristretto, expresso ou avec du lait (un régal en cappuccino). Conditionnement : 1 Kg.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Chicorée
- Cacao
- Fruit rouge
- Pain grillé
- Tabac
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grains 1kg CAFFE DEL FARO Espresso Italiano
L'espresso Italiano porte bien son nom, il a tout d'un vrai café italien.
C'est un café produit à partir de la combinaison de plusieurs cafés venu de différents coins du monde (Inde, Brésil et Amérique du Sud). De l'arabica et du robusta, offrant un café de caractère aux notes de fruits mûrs, de cacao et pain grillé.
Vous aurez un corps plein, une crema consistante en tasse et un arrière-goût présent, mais délicat.
Idéal en expresso, ristretto et cappuccino pour les amateurs de boissons lactées.
CAFFE DEL FARO
Caffe del Faro c'est 10 ans d'expertise dans l'univers du café. La marque produit ses cafés au cœur de l'Italie, au Montegranaro. Son fondateur,Angelo Sgariglia, naturellement attiré par ce produit, a ensuite transmis ce même engouement à ses trois enfants, qui gèrent aujourd'hui l'entreprise familiale. Centré sur le Made in Italy et la production automatisée, elle n'en oublie pas pour autant la qualité et l'esthétisme de ses produits. Elle propose des cafés basés sur des mélanges et sous différents formats (dosettes ESE, café moulu, café en grain ...). Découvrez la marque en visitant la page dédiée
L'entreprise familiale Caffe del Faro, basée en Italie, torréfie depuis bientôt 10 ans des cafés de qualité avec une fabrication 100% italienne.
L'objectif de cette torréfaction italienne est de ne pas perdre la tradition inculquée par Angelo Sgariglia, le fondateur du groupe.
Savoir-faire traditionnel, passion du produit et recherche constante de qualité sont les leitmotiv de Caffe del Faro.
Caffe del Faro
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
