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Dammann Frères
Thé Vert Jasmin Impérial - Vrac 100 g - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé vert
- Notes : jasmin, cannelle, cacao
- À consommer : Journée
- Conditionnement : vrac 100 g
- Provenance : Chine
Description
Profitez du délicat parfum des fleurs blanches du thé vert jasmin impérial de Dammann Frères. Ce thé vert de Chine aromatisé à la cannelle et aux fèves de cacao est conditionné dans un sachet vrac de 100 g pensé pour sa bonne conservation.
Thé Oolong
Cacao
Cannelle
Jasmin
Thé ou infusion aromatisés
Dégustez un délicieux thé vert aromatisé au jasmin
Le numéro 683 de Dammann Frères est un thé vert aromatisé au jasmin de Chine. Nommé Jasmin impérial en raison de son extrême délicatesse en bouche, il est conditionné en vrac. Le conditionnement en vrac (100 g pour ce thé) vous permet de préparer à l'envi une ou plusieurs tasses de thé.
Sa dégustation se divise en trois temps avec tout d'abord une attaque en bouche très fleurie, ensuite un cœur beaucoup plus boisé, et enfin une rémanence cacaotée qui apporte un peu de gourmandise.
Pour profiter au mieux de chacun de ces arômes, faites infuser une dose de thé pendant trois minutes dans une eau idéalement à 80°C. Nous vous recommandons de respecter les conseils de préparation pour que les arômes puissent se diffuser sans développer d'amertume.
Ingrédients : thé vert parfumé au jasmin, fèves de cacao et cannelle.
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
