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Dammann Frères
Thé Vert Jasmin Bio - 24 sachets - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé vert fleuri
- Notes : jasmin
- Provenance : Chine
- Agriculture biologique
- Conditionnement : 24 sachets
Description
Le thé au jasmin fait partie des classiques des recettes de thé apprécié par les amateurs. Cette recette réalisée à partir de thé vert est aromatisée naturellement au contact de fleurs de jasmin. Vous profiterez de cette recette en version bio. Ce thé de Dammann Frères peut être dégusté en infusion chaude ou glacée. Conditionnement : 24 sachets suremballés
Thé vert
Jasmin
Thé ou infusion aromatisés
Un thé vert fleuri au jasmin
Le thé vert au jasmin a la particularité d'être aromatisé naturellement, simplement en séchant à côté de fleur de jasmin. Vous découvrirez la nouvelle version réalisée avec du thé de Chine issu de l'agriculture Biologique certifié Ecocert. Vous apprécierez les notes fleuries du jasmin en infusant votre sachet dans de l'eau chaude, cependant vous pouvez aussi réaliser l'infusion à froid pour en profiter toute l'année.
Le thé vert révèle lors de la dégustation des notes végétales et de l'astringence. La maison Dammann Frères a créé un équilibre entre le parfum du jasmin et le thé vert, pour cela, il conseille d'infuser le sachet de thé dans une eau à 80°C pendant 3 minutes. Plus le sachet restera en contact avec l'eau, plus l'astringence sera présente lors de la dégustation. Pour une version glacée, vous pouvez débuter par une infusion à chaud et la laisser refroidir. Si vous souhaitez un effet frappé, vous pouvez ajouter des glaçons avant de servir.
Ingrédients
Thé vert* (Camellia sinensis). *Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
