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Dammann Frères
Thé Vert Arôme Naturel Menthe Bio - 24 sachets - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
- Type de thé : thé vert
- Note de dégustation : menthe
- Provenance : Chine
- Agriculture biologique
- Conditionnement : 100 g
Description
La parfaite association de la fraicheur de la menthe et du thé vert végétal. La maison Dammann Frères a réalisé une version bio certifiée Ecocert. Cette recette inspirée du thé vert marocain traditionnel se déguste chaud et sucré. Vous pouvez le déguster chaud ou froid en fonction de la saison. Conditionnement : 24 sachets
Thé vert
Menthe
Thé ou infusion aromatisés
Inspiré du thé marocain
Le thé à la menthe se déguste en toute saison, il s'apprécie chaud avec ou sans sucre et en version glacée en été pour profiter de la fraicheur de la menthe. Cette recette est inspirée de la tradition marocaine où le thé à la menthe est offert en signe de bienvenue. La recette de Dammann Frères est créée à partir d'un thé vert Gunpowder bio provenant de Chine. Les feuilles de thé sont roulées puis parfumées avec un arôme de menthe naturel.
Le thé vert préparé en Gunpowder s'infuse dans une eau à 80°, une température plus élevée révèlera l'astringence du thé vert et dominera les arômes mentholés. L'infusion est de courte durée, seulement 3 minutes, ce qui permet de profiter plus rapidement de votre thé. Pour une préparation traditionnelle, vous pouvez ajouter du sucre, cependant, vous pouvez le déguster sans sucre pour profiter du végétal du thé vert. En version glacée, il est conseillé de réaliser l'infusion à chaud puis laisser refroidir pour ne pas développer trop d'astringence.
Ingrédients
Thé vert Gunpowder* (Chine), arôme naturel de menthe*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Subdivision rurale
Zheijang
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
