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Origami
Tasses - ORIGAMI - tasses et sous-tasses espresso turquoise 9cl
Description
La tasse Espresso Origami 9 cl a été spécialement créée pour les compétitions de Barista. Elles mettent en valeur chaque boisson qu'elle contient, que ce soit par son esthétique ou par la révélation d'arôme. Elles sont disponibles en plusieurs formats, 9 cl ou 25 cl.
Compatible lave-vaisselle
Espresso
Ristretto
Espresso
Ristretto
Caractéristiques principales :
Les tasses Origami ont été élaborées en collaboration avec des Baristas pour mettre en valeur leur création.
Elles sont fabriquées en respectant les normes SCA pour l'utilisation en compétition, que ce soit pour le format 9 cl ou 25 cl.
La forme et l'épaisseur des parois sont étudiées pour rendre votre expérience unique , que ce soit à la création ou la dégustation.
La courbe interne de la tasse permet de réveler les arômes et la créma de votre espresso. Pour un cappuccino de mélanger parfaitement le café, le lait et réaliser un joli Latte Art.
Elle est équipée d'une poignée stable pour une bonne prise en main lors de la réalisation de vos créations.
Origami met tout le savoir-faire japonais au service du café en créant des objets fonctionnels et au design soigné, pour garantir que le résultat en tasse soit le meilleur possible.
Origami
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
