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Joe Frex
Tamper café dynamométrique JOE FREX Technic 53 mm inox
- Diamètre : 53 mm
- Manche en acier inoxydable
- Poids : 460 g
- Base plate en acier inoxydable
- Le + : tamper dynamométrique
Description
Tamper café en acier inoxydable avec action dynamométrique de la marque Joe Frex, gamme Technic. Diamètre : 53 mm
Garantie 2 ans
Caractéristiques principales :
La particularité de ce tamper Joe Frex est de posséder une tige télescopique qui régule la pression exercée sur la mouture, ce qui garantit une très grande régularité dans le tassage au fond du filtre. Ce type de tasseur manuel est souvent utilisé par les Barista professionnels. Diamètre : 53 mm.
Joe Frex est spécialisé dans les accessoires haut de gamme pour amateurs et professionnels du café (barista) depuis 1996.
Ils conçoivent, fabriquent et distribuent des outils et accessoires pour café expresso de grande qualité.
Joe Frex
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
