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Café-Tasse
Tablette Chocolat Noir au café Kenya - 85 g - CAFÉ TASSE
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat noir
- Contenance : 85 g
- Chocolat au café du Kenya
- Chocolat belge
Description
Retrouvez l'association gagnante de café et de chocolat dans cette tablette de chocolat noir aromatisée au café des hauts plateaux du Kenya. Cette tablette de 85g est signée par le maître chocolatier belge Café-Tasse.
Chocolat noir
Découvrez la tablette de chocolat noir et café de Café-Tasse
Découvrez l'alliance d'un chocolat noir belge intense et d'un café des hauts plateaux du Kenya délicatement corsé au sein de cette tablette signée Café-Tasse. Le chocolatier belge propose dans sa collection de tablettes de chocolat, ce format de 85g qui ravira les amateurs de l'association chocolat et café. À déguster à l'envi !
Ingrédients : pâte de cacao*, sucre, café AA Kenya, beurre de cacao*, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel (vanille). Peut contenir : œufs, lait, fruits à coques et gluten. * Rainforest Alliance Certified.
Depuis plus de 20 ans, le chocolatier belge Café-Tasse régale vos papilles avec un chocolat aux saveurs subtiles et une présentation unique.
Savourer un chocolat Café-Tasse, c'est non seulement saluer l'art des grands-maîtres chocolatiers mais c'est aussi plonger au coeur de son enfance chocolatée.
Café-Tasse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
