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Dolfin
Tablette Chocolat Noir 60% & Amandes Grillées - 70 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat au lait
- Contenance : 70 g
- 60% de cacao, amandes grillées
- Chocolat belge
Description
Craquante et croquante, c'est l’association gagnante entre deux classiques de la gourmandise : les amandes grillées et le chocolat noir. Le chocolatier belge Dolfin les met à l'honneur en les combinant dans cette tablette de 70g avec une teneur minimum en cacao de 60%.
Chocolat noir
Craquez pour une tablette de chocolat croquante !
S'il est deux aliments qu'on aime consommer, ce sont bien le chocolat noir et les amandes grillées. Le maître chocolatier belge Dolfin les a combinés dans une délicieuse tablette très craquante de 70g. C'est un chocolat parfait à déguster avec un bon bel de café ou un chocolat chaud au chocolat blanc ! Et pour encore plus de plaisir, n'hésitez pas à découvrir les autres créations de Dolfin dans notre collection de tablettes de chocolat.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, amandes grillées 4%, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Cacao : 60% minimum. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, d'œuf, de lait, de gluten et de sésame.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
