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Kuban Coffee
Silo à café rectangulaire KBN40 4 kg - Kuban Coffee
- Capacité : 4 kg
- Acier inoxydable et finitions chromées
- Fenêtre avec réservoir indépendant
- Bec verseur précis
Description
Le distributeur à café Kuban Coffee KBN40 peut contenir jusqu'à 4 kg de café en grain. Fabriqué en inox, il conserve toutes les saveurs naturelles de votre café, sans être altéré par les odeurs ambiantes, l'air ou encore l'humidité. Fenêtre en plexiglas. Idéal pour les torréfacteurs, revendeurs, coffeeshop ou libre-service.
Kuban Coffee est une marque spécialisée dans l'équipement professionnel dans l'univers du café. De grands passionnés réalisent pour vous des produits de grande qualité afin de réussir à maîtriser tout l'art d'un grand café.
Kuban Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
