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1883 - Maison Routin
Sauce Topping chocolat 500 ml - 1883 ROUTIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Saveur Gourmande
- Utilisations : Boissons à base de café, Chocolats gourmands, Desserts...
- Contenance : 500 ml
- Sans huile de palme
- Fabriqué en France
Description
Découvrez cette sauce goût Chocolat de la célèbre marque Routin. La Maison Routin spécialiste en assemblage aromatique depuis 1883, vous permet de réaliser de délicieuses boissons gourmandes ou desserts gourmands. Contenance : 500 ml. Bec verseur avec bouchon refermable
Chocolat
Gourmand
La sauce chocolat gourmande de la maison Routin
Routin, marque française de sirops et de sauces haut de gamme, vous propose cette sauce au chocolat noir de la gamme Routin 1883.
Idéal pour réaliser des boissons uniques et gourmandes ou encore pour garnir vos desserts. Arômes doux et subtils évoquent la fleur, le raisin, et un insolite duo de cacao, à la fois acide et fumé.
Les sauces de la maison Routin sont des sauces haut de gamme reconnues pour leur justesse, leur pureté et leur intensité aromatiques. On les retrouve très souvent chez les professionnels mais sont aussi très convoitées par les particuliers.
Idée recette : Choco cookie ice cream
Ingrédients :
- 20 ml de sirop Routin 1883 Chocolat Cookie
- 10 ml de sauce Routin 1883 Chocolat
- 20 ml de lait de coco
- 100 ml de crème glacée vanille
Conseils de préparation :
- Déposez quelques miettes de cookie et la sauce chocolat dans un petit verre conique
- Mettre la glace, le sirop et le lait de coco dans un blender
- Mixez et déposer le sorbet obtenu dans le verre
- Réservez au congélateur jusqu'à la fixation du mélange
Ingrédients : sucre, eau, sirop de glucose, poudre de cacao maigre, chocolat 3% ( poudre de cacao maigre, masse de cacao, sucre), amidon modifie, arome naturel de cacao avec autres aromes naturels, extrait de cacao-acidifiant : acide tartrique, arome chocolat, sel, conservateur : sorbate de potassium (E202)
La Maison Routin est depuis plus de 130 ans experte en assemblage aromatique. Tous les sirops Routin sont élaborés au coeur des Alpes Françaises un environnement d'exception.
Les sirops Routin sont des produits haut de gamme caractérisés par le pureté de l'eau des Alpes et la qualité de l'air pur des montagnes qui exaltent la saveur des sirops.
1883 - Maison Routin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
