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Dammann Frères
Rooibos Vanille - 25 sachets - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
- Rooibos
- Notes : vanille de Madagascar
- À consommer : Journée / Soirée
- Conditionnement : boîte de 25 sachets sans suremballage
- Provenance : Afrique du Sud
- Le + : idéal pour les enfants
Description
Savourez le Rooibos à la vanille de Dammann Frères conditionné dans une boîte de 25 sachets sans suremballage. Ce rooibos aromatisé allie la douceur de la vanille à la rondeur miellée du rooibos. Ne contenant pas de théine, cette boisson est idéale pour les grands et les petits !
Rooibos
Vanille
Thé ou infusion aromatisés
Découvrez un délicieux rooibos à la vanille de Dammann Frères en sachets
Rien de plus facile que de se faire plaisir en dégustant un bon rooibos à la vanille de Dammann Frères. Conditionné en sachets, ce rooibos est pratique à préparer : il vous suffit de mettre un sachet dans votre tasse et de le laisser infuser dans une eau à 100°C pendant 4 à 5 minutes.
Ce rooibos est récolté dans l'ouest de l'Afrique du Sud, plus précisément dans la région du Cederberg. Il est ensuite aromatisé avec de la vanille de Madagascar. Cette alliance entre le rooibos naturellement miellé, et cette vanille subtile et délicate aboutit à une boisson succulente.
C'est la fermentation de cette plante qui donne à la boisson sa teinte rouge si caractéristique, ce qui explique son surnom de "thé rouge". Néanmoins, contrairement à ce que ce surnom peut laisser croire, cette boisson est plus proche de l'infusion que du thé puisqu'est exempte de théine. Elle est de fait tout à fait indiquée pour les adultes comme pour les enfants.
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
