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Bondia
Percolateur café 75T 10L Bondia - Bravilor Bonamat
- Préparation simple et rapide
- Idéal pour hôtels, salle de séminaire, collectivités...
- Filtre permanent : plus besoin de filtres en papier
- Acier inoxydable double paroi
- Capacité : 10 L / 75 tasses
Description
Le Percolateur 75 de Bondia-Bravilor Bonamat est l'équipement idéal pour préparer une grande quantité de café filtre. Plus besoin de filtre papier il ne nécessite qu'une prise électrique. Capacité de 10 L, il permet de réaliser environ 75 tasses. Une solution idéale pour les hôtels, salle de séminaire ou collectivités qui cherchent à produire de grandes quantités de café rapidement. Remplissage manuel.
Garantie 1 an
Solution Pro Café Filtre Bondia
Bondia
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
