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Perléo
2 kg Café en grain Gran Crema - Perléo
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfaction française
- Intense et équilibré
- 2 x 1 kg
Description
Craquez pour Perleo Gran Crema en lot de 2 x 1 kg : une alliance harmonieuse d'arabica et de robusta pour un café au profil intense et raffiné. Ce blend torréfié à la façon italienne séduit par sa richesse aromatique, portée par des notes profondes de cacao, de mélasse et de fruits secs. Apprécié pour son équilibre et sa puissance en tasse, il ravira les amateurs d’espresso généreux et corsé. Un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle authentique au format économique.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Classique
Torréfaction MaxiCoffee
Corsé
Americano
Boisson lactée
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Cacao
- Mélasse
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un mélange Arabica/Robusta au caractère affirmé
Perleo Gran Crema vous propose son assemblage Arabica/Robusta en lot de 2 x 1 kg, idéal pour les amateurs d’espresso généreux et expressifs. Grâce à une torréfaction à l’italienne, ce café libère des arômes intenses et bien structurés. Son profil aromatique mêle harmonieusement des notes boisées et gourmandes, offrant une tasse équilibrée et pleine de personnalité. Un café qui accompagne aussi bien les moments de détente que les pauses professionnelles.
Une tasse généreuse, riche en arômes
Ce café en grains révèle toute sa puissance à travers un équilibre parfait entre arabica et robusta, sublimé par une torréfaction façon italienne. En tasse, il déploie une crema onctueuse et persistante, tandis que son corps intense évoque des saveurs profondes de chocolat noir. Des nuances douces de mélasse et des touches de noix viennent enrichir l’ensemble, offrant une dégustation complexe, gourmande et parfaitement maîtrisée.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Espresso (~40ml)
Position 6 à 8
5/5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Espresso (~60ml)
Position 1
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20 ml)
Position 2 à 4
4/5
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
