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Lelit
Moulin à café LELIT Steve PM20 inox poli
- Pour expresso
- Diamètre 64 mm développées avec Keber
- Meules en acier inoxydable
- Réglage micrométrique
- Le + : Nouvel écran LED avec 2 boutons multifonctions
Description
Le moulin expresso LELIT Steve PM20 accompagne les home baristas qui souhaitent affiner leurs recettes et gagner en maîtrise lors de la préparation d’un espresso. Il associe des meules plates de 64 mm développées avec Keber à un nouveau système de réglage conçu pour effectuer des corrections plus progressives dans la plage espresso.
Garantie 2 ans
Semi-pro
Résultat de notre test
LELIT Steve PM20 : maîtrisez chaque réglage de votre espresso
Avec le Steve PM20, LELIT inaugure sa nouvelle philosophie esthétique « Wave 01 », développée avec Design Group Italia. Sa silhouette se distingue notamment par le « Side Ribbon », une ligne latérale qui structure le moulin et marque la nouvelle identité visuelle de la marque.
La finition noire renforce son aspect moderne, tandis que l’interface épurée évite la multiplication des commandes en façade. Le moulin mesure 14 cm de large, 23 cm de profondeur et 39 cm de haut pour un poids de 6,6 kg.Ces proportions facilitent son installation sur un plan de travail tout en conservant une trémie de 250 g. Son large plateau inférieur est amovible afin de simplifier la gestion des résidus de mouture autour de l’espace de préparation.
L’utilisation quotidienne repose sur un écran LED 7 segments accompagné de seulement deux boutons multifonctions : « Menu/– » et « On-Demand/+ ».
Le premier donne accès aux paramètres, tandis que le second permet notamment d’activer la distribution manuelle. L’écran affiche le minuteur, les paramètres des doses ainsi que les différents messages d’état ou d’erreur.
Deux façons de travailler sont proposées selon vos habitudes. Le mode programmé permet d’enregistrer une durée pour une dose simple et une autre pour une dose double.
Le mode à la demande répond à une logique différente : la mouture est distribuée en maintenant la commande, avec une durée maximale de 20 secondes.
LELIT a également redessiné le système anti-statique situé à la sortie du moulin afin de limiter la formation d’amas lors de la distribution du café moulu.
Précision et maîtrise pour les home baristas
Le Steve PM20 est avant tout conçu pour offrir une marge de réglage importante à l’amateur d’espresso. LELIT a revu le pas du mécanisme qui rapproche ou éloigne les meules : chaque demi-cran correspond désormais à un déplacement plus réduit.
Vous disposez ainsi de davantage de positions exploitables pour rechercher le réglage correspondant à votre recette, puis le faire évoluer en fonction du café utilisé, de son profil de torréfaction, de son origine ou du ratio d’extraction recherché.
Ce niveau de contrôle positionne le Steve PM20 auprès des amateurs qui aiment faire évoluer leurs paramètres plutôt que conserver un réglage unique.
Vitesse de mouture : 2,5 g/s au réglage 3
Réglage micrométrique : nouveau pas de réglage fin orienté espresso
Vitesse maximale du moteur : 1 390 tr/min
Meules : plates de 64 mm développées avec Keber
Ergonomie : fourche porte-filtre réglable sur 2 hauteurs et large plateau amovible.
Les machines expresso Lelit utilisent les mêmes technologies et composants que les machines barista professionnelles . Lelit est une entreprise italienne familiale basée près de Milan. Leurs machines expresso manuelles représentent la rencontre entre le savoir-faire de l’espresso italien et le design, avec une technologie de pointe. Toutes les machines à café Lelit sont construites à la main en Italie , avec des matériaux provenant d’Italie ou d’Europe. Lelit est un gage de qualité, de fiabilité et de performance.
Lelit
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
