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Santos
Moulin à café expresso 40A noir - Santos
Prix de référence:
1.150,00 €- Meules plates de 63.5 mm
- Doseur volumétrique précis
- Corps en fonderie d’aluminium
- Moteur professionnel robuste et puissant
- Fabriqué en France
Description
Ce moulin expresso professionnel Santos 40A noir est très silencieux. Idéal pour les cafés, coffee shop et espresso bars - Fabriqué en France.
Garantie 2 ans
Moulin à café pour Bar
Ce moulin à café est le plus silencieux. Il est l'appareil idéal pour servir un excellent café espresso.
En complément des machines espresso 1, 2 ou 3 groupes, ce moulin silencieux est présent sur les comptoirs.
Caractéristiques
- Réglage de précision : meules de Ø 63,5
- Régularité de la dose distribuée : doseur volumétrique de précision. Réglage facile de la dose (de 6,5 à 9 grammes)
- Remplissage automatique du doseur pour garder un niveau constant du café moulu dans le doseur (le moteur démarre et s'arrête automatiquement)
- Distribution :simple et directe, café moulu frais
- Réglage de précision :meules de Ø 63,5 mm
- Puissant : moteur professionnel asynchrone
- Silencieux :63 dB dBA
- Débit moyen:8 Kg / heure
- Trémie: 2.2 Kg
Santos est une société Française créée en 1954 par Mr André Fouquet. C'est elle qui a vendu les premiers moulins à café et râpes à fromage professionnels pour les épiceries de quartier.
Forte de son expérience de plus de 50 ans, SANTOS bénéficie d'une solide réputation de robustesse et de longévité de ses productions.
Située à Vaulx-en-Velin, près de LYON, l'usine produit plusieurs dizaines de milliers d'appareils par an (Moulins à café, Presse fruits, Matériels de cuisine) dont 60 % sont exportés dans plus de 60 pays à travers le monde.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Moulin à café expresso 40A noir - Santos
Prix de référence:
1.150,00 €