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EUREKA ORO
Meules EUREKA ORO Black diamond 65mm Italian Espresso Black
- Diamètre 65mm
- Meules en acier
- Pour mouture Espresso
- Pour moulin à café Mignon Single Dose Pro
Description
Les meules Black Diamond d'Eureka, sont conçues pour offrir une longévité exceptionnelle et une qualité de mouture inégalée. Ces meules équipent les modèles haut de gamme d'Eureka, comme l'Oro Mignon Single Dose, permettant aux baristas et amateurs de café de réaliser des moutures sur mesure pour chaque type de café.
Pour célébrer son centenaire, la marque Eureka a donné vie à EUREKA ORO : une nouvelle génération de moulins à café équipés des dernières technologies, pour tout type de préparation de café. Des performances sans précédent, des solutions technologiques innovantes, renforcées par un design italien unique, pour une expérience de broyage extraordinaire.
EUREKA ORO
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
