Lot Poudre Chocolat Chaud Suprême 32% Cacao - Vrac 12 x 1 kg - MONBANA

MaxiLot Chocolat en poudre Suprême 12 kg (12 x 1 kg) - Monbana

On se demande depuis longtemps comment nos amis italiens réalisent de somptueux chocolats chauds aussi épais que généreux. La réponse est plus dans le chocolat en poudre utilisé que dans la méthode.

La poudre de chocolat Suprême de Monbana est spécialement étudiée pour atteindre ce résultat gourmand. Les recettes :

À la maison (la recette la plus simple) :
Dans du lait bien chaud, versez progessivement le chocolat Suprême de Monbana (pour 1 voulume de lait, il faut 1/4 de dose de poudre de chocolat) jusqu'à obtenir un mélange velouté et gourmand.

En milieu professionnel (salon de thé) :
Faites chauffer le lait au moins 15 minutes dans une laitière.
Verser progressivement 250 g de poudre pour 1 litre de lait.

Fondée en 1934 par Louis Guattari, Monbana est une entreprise industrielle et commerciale à taille humaine. Véritable affaire de famille, Monbana doit son développement à son innovation et à la qualité de ses produits.

• Contenance : 12 boîtes de 1kg (1 dose ~ 25g)
• Ingrédients : chocolat en poudre 88,1% (sucre, minimum 32% de cacao), amidon de maïs modifié, épaississant : gomme de caroube, arôme. Peut contenir des traces d'œufs, de soja, de céréales contenant du gluten, des noix, du céleri, des sulfites.

Une idée originale de recette :

Comment préparer un délicieux cocktail densité vanillé Monbana ?

Ingrédients :

• 46g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 2 cuillères à soupe bombées)
• 400ml de lait entier
• 20g de crème anglaise

Préparation :

1. Mettez la crème anglaise dans un siphon
2. Préparez le chocolat chaud à la casserole, façon grand-mère : Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat en poudre Monbana et créez une émulsion avec un fouet. Enfin remettez à chauffer le chocolat.
3. Servez au fond du verre la crème anglaise
4. Faites glisser le chocolat délicatement sur le côté du verre
5. Et enfin dégustez !!

Comment préparer un délicieux cocktail black mokaccino Monbana ?

Ingrédients :

• 26g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 2 cuillères à soupe bombées)
• 200ml de lait entier
• 1 Espresso

Préparation :

1. Réalisez une mousse de lait avec 50ml de lait
2. Préparez le chocolat chaud à la casserole, façon grand-mère : Versez 150 ml de lait, chauffez à la buse vapeur 5 secondes. Ensuite versez 1 cuillère rase de Suprême Monbana et chauffez doucement à 65°C.
3. Préparez un espresso
4. Versez l'espresso dans le verre
5. Ajoutez la mousse de lait et la chocolat chaud
6. Décorez avec du chocolat en poudre
7. Dégustez !

Comment préparer un délicieux cocktail El Naranjo Monbana ?

Ingrédients :

• 25g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 1 cuillère à soupe bombée)
• 150ml de lait entier
• 20ml de jus d'orange
• Quelques écorces d'orange
• 4g de clous de girofle

Préparation :

1. Réalsez l'infusion d'orange (la veille) : Dans un pichet, versez le jus d'une demi-orange, ajoutez quelques écorces d'oranges et les clous de girofle. Laissez cette décoction infuser pendant 6 à 12h
2. Préparez le lait chaud : Versez 150ml de lait dans un pichet et chauffez doucement à 65°C.
3. Préparez le chocolat : Filtrez la décoction de jus d'orange à l'aide d'un chinois et ajoutez à cette préparation 1 cuillère rase de Suprême de chocolat. Remuez vivement afin de créer un coulis lisse et onctueux.
4. Servez : Versez dans une tasse le chocolat et ajoutez le lait chaud. Vous pouvez agréenter de mini billettes Chocolatées.

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