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Client depuis le 03/04/2022
Sage Bambino : bonne machine pour débuter dans le mondes des machines espresso manuelles. Avantages : compacte, esthétique, chauffe rapide du groupe inox, plusieurs filtres fournis, buse vapeur ok (je n'ai pas pris le temps de la maitriser), programmation des temps d'écoulement pour les boutons 1 et 2 tasses, conseils fournis dans le manuel. Inconvénients / déceptions : pas évolutive à mon goût (c'est le cas de la Bambino Plus qui permet au moins le réglage de la température), pas backflushable, porte-filtre alu, pas de chauffe tasse, vibre beaucoup et/ou machine pas assez stable (attention à tenir les tasses légères), pas de réhausseur de tasse. Sage Dose Control Pro : mon premier moulin électrique, bien pour commencer, mais peut-être trop cher pour ce qu'il est (lorsqu'acheté seul). Avantages : rapide (~9s pour une double dose de mouture à espresso), esthétique en accord avec la Bambino (mais + de plastique que d'inox), système de rétention des grains lors du démontage de la trémie, amplitude des réglages de mouture (sur la trémie + sur les meules si nécessaire) Inconvénients / déceptions : crans pas assez fin je trouve, pas de bouton on/off (s'éteint après un certain temps), pas mal de rétention de mouture (il faut secouer le moulin pour tout faire tomber), mouture pas assez précise pour des espressi en filtre simple je pense. Tout cela peut sembler négatif, mais il est toujours plus facile de trouver des mauvais points plutôt que des avantages. L'ensemble est très bien pour commencer dans le domaine des machines à espresso manuelles et pour la gamme de prix (on ne peut pas tout avoir). Une dernière chose : impossible de faire couler un espresso double en ~25s sans qu'il soit très allongé, je suis plutôt entre 15 et 20s pour 17g de mouture en filtre simple pour une tasse de 5cl (ce qui est déjà allongé), à moins de mettre de la farine en mouture. Mon tassage semble bon (fait à la balance au début), et la créma a l'air correcte (ni trop claire, ni trop foncée, à peine zébrée). Je dois passer à côté de quelque chose, je suis preneur de conseils...