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Ascaso
Machine expresso Ascaso Steel Duo Plus inox et bois
- Groupe d'extraction en laiton 58 mm
- Machine expresso semi-pro
- Fabriquée en Espagne
- PID et OPV réglables
- Le + : Thermoblocs isolés en acier pour une meilleure performance
Description
L'Ascaso Steel Duo Plus est une machine expresso semi-professionnelle haut de gamme, fabriquée avec des matériaux très qualitatifs (aluminium, acier inoxydable, laiton) et une utilisation très minimale du plastique. Groupe en 58 mm avec douchette de compétition, PID, OPV ajustable, 2 thermoblocs isolés pour vapeur à la demande. Modèle tout inox et bois. Fabriquée à Barcelone. Garantie 2 ans. Livraison gratuite.
Garantie 2 ans
Manomètre - Pression de groupe
Controller PID
Fonction eau chaude
Semi-pro
Résultat de notre test
Classement des catégories de machines
-
Débutante
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Évolutive
-
Expérientielle
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Semi-pro
-
Pro
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Premium
-
Luxe
Une machine expresso haut de gamme pour usage domestique
La machine expresso Ascaso Steel Duo Plus a tout d'une machine barista professionnelle, dans un format plus condensé pour usage domestique.
La carrosserie est entièrement en acier inoxydable, avec des finitions en bois pour le levier vapeur et pour le manche des porte-filtres inclus.
Les deux thermoblocs isolés en acier inoxydable et aluminium pour réaliser de la vapeur à la demande, en même temps que votre extraction café.
Ce système de chauffe est performant et rapide. Il garantit une bonne stabilité de température.
De plus, le circuit pour l'eau en acier inoxydable AISI 316 promet qu'il n'y a aucune migration de métaux dans l'eau.
Ce circuit en acier inoxydable est facile à nettoyer et réduit l'accumulation de calcaire.
Le groupe d'extraction en laiton est garanti sans plomb, avec une taille professionnelle de 58 mm.
La machine expresso Ascaso Steel Duo Plus est aussi équipée d'une douchette de compétition en acier AISI 304, avec 98 trous de Ø3 mm, pour une distribution uniforme de l’eau et une meilleure extraction de votre espresso.
Le levier pour la vapeur permet une bonne prise en main pour dispenser ou arrêter la vapeur lorsque vous réalisez une mousse de lait.
Les machines Ascaso sont conçues et fabriquées en Espagne, alliant savoir-faire artisanal et innovation pour offrir une qualité de fabrication exceptionnelle et une fiabilité durable.
Un moulin expresso adapté sera obligatoire pour obtenir de bons résultats en tasse.
Les différentes fonctions de la machine expresso Ascaso Steel Duo Plus
Le modèle Ascaso Steel Duo Plus dispose d’une fonction de dosage volumétrique. Vous pouvez ainsi régler la quantité de café souhaitée pour chacune des deux sélections disponibles (expresso, double expresso).
Ce contrôle se fait en utilisant les interrupteurs en acier inoxydable, selon la position choisie (haute, basse, au milieu). N'oubliez pas de consulter la notice pour apprendre à utiliser votre nouvelle machine à café.
Avec le petit écran digital et ses deux boutons, vous allez pouvoir paramétrer :
- La température d'extraction
- La température de la vapeur, et aussi désactiver la vapeur.
— Le mode de veille, avec la possibilité de choisir une période d’activation entre 0 et 30 minutes.
- La pré-infusion réglable (de 0 à 5 secondes)
L'écran digital est également un chronomètre pour l'extraction
Un manomètre de pression se trouve en façade et vous permet de savoir si la pression de votre extraction est correcte.
L'extraction est d'ailleurs rendue encore plus belle grâce aux deux éclairages LED qui se trouvent de chaque côté du groupe café.
Les autres caractéristiques de l'Ascaso Steel Duo Plus
– OPV réglable de l'extérieur : cette valve de surpression est utilisée pour réguler la pression et empêcher la surextraction du café.
– Robinet d'eau chaude séparé en acier inoxydable AISI 304.
- Buse vapeur puissante en inox, avec une rotation 360° pour plus de confort. Avec deux embouts (un ou trois trous) pour choisir selon vos besoins.
- Grille d'égouttement amovible en inox.
- Un réservoir d'eau de 2 L
Les accessoires fournis avec l'Ascaso Steel Duo Plus inox et bois
- Porte-filtre 2 bec en acier inoxydable avec manche en bois
- Porte-filtre bottomless en acier inoxydable avec manche en bois
- Set de quatre filtres simples : 7g, 14g, 18g, 21g (pour bottomless) et un filtre aveugle.
- Tamper en acier de qualité
- Cuillère doseuse
Cette machine à café Ascaso est équipée d'une électrovanne qui soulage la pression dans le porte-filtre immédiatement après l'extraction, pour améliorer la qualité en tasse. L'eau du porte-filtre se vide par la vanne ouverte et part dans le bac de récupération. Cela laisse les galettes de café relativement sèches et le filtre sera plus facile à nettoyer.
N'oubliez pas de lire la notice pour nettoyer cette machine expresso selon les recommandations de la marque. Grâce à un entretien régulier, votre machine offrira de bonnes extractions pendant longtemps. Retrouvez tous les produits d'entretien pour votre machine expresso manuelle
Retrouvez la gamme de machines expresso, moulins et pièces détachées Ascaso sur MaxiCoffee.
Né en 1962 à Barcelone et fondée par J.Ascaso, Ascaso était au départ spécialisée dans la manufacture des composants pour les machines à café espresso.
50 ans plus tard, Ascaso a agrandit son activité en construisant et en consolidant de nouveaux secteurs d'activités.
Maintenant Ascaso a plus de 10 000 m2 dédié au monde de l'espresso ! Ascaso
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
