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Fellow
Dripper FELLOW Stagg X pour 2 tasses 25 cl
- Dripper à fond plat
- En inox
- Pour 25 cl / 2 tasses
- Avec 15 filtres papier à fond plat
Description
Ce dripper Fellow Stagg X à fond plat a été conçu pour obtenir un café riche en arômes. Capacité pour deux tasses (environ 25 cl). Avec 15 filtres en papier. Livraison gratuite.
2 Cup(s)
Un dripper en inox pour une ou deux personnes
Le Dripper Fellow Stagg X vous permettra d'obtenir un café filtre riche en arômes grâce à une préparation Slow Coffee (filtration lente).
Le Stagg X est un dripper en inox, avec une conception interne conçue pour une filtration du café sans obstruction et une extraction optimale.
Fellow a fourni 15 filtres en papier taille X pour démarrer votre aventure caféinée.
Ce dripper est compatible avec le verre Fellow double paroi et la gamme de mug isothermes Carter de la marque.
Comment utiliser le dripper Fellow Stagg X
Le Stagg X fonctionne exactement comme un dripper standard, mais sa forme différente et sa conception en inox double paroi promettent une meilleure rétention de la chaleur et une extraction plus cohérente.
Un petit récipient est inclus pour poser votre dripper après l'extraction, et garder votre plan de travail propre.
À l’intérieur de ce récipient, vous trouverez des repères qui sont des aides aux ratios à utiliser pour faire votre café.
Faites chauffer 300 ml (300 g) d'eau dans votre bouilloire, à 91-93 ° C et prenez 20 g de café en grain fraichement moulu (mouture moyenne). Vous pouvez utiliser le point unique sur le petit récipient pour estimer 20 g de café.
Placez le dripper sur votre tasse ou votre carafe et mettez le filtre en papier dans le dripper. Versez de l’eau chaude sur le filtre pour l'humidifier.
Versez votre café moulu dans le filtre et secouez-le légèrement pour uniformiser.
Commencez à verser l'eau chaude au centre du dripper, en progressant vers les côtés. Versez environ 40 grammes d'eau, soit 2 fois la quantité de café que vous utilisez.
Attendez 30 secondes pour la pré-infusion.
Continuez à verser l'eau uniformément à partir du centre, vers l’extérieur, dans un geste circulaire. La verse devrait prendre 2.30 à 3 minutes supplémentaires.
Arrêtez-vous une fois que le niveau de café atteint la ligne sur le verre. Placez le dripper sur le petit récipient pour récupérer les gouttes et dégustez votre café.
Conseil d'utilisation
Vous pouvez mettre le dripper dans la partie haute de votre lave-vaisselle.
Le dripper est à utiliser avec les filtres X (15 sont fournis pour débuter).
Il est recommandé d'utiliser une bouilloire à température réglable pour respecter tous les arômes du café et du café en grain fraichement moulu.
Retrouvez les moulins à café et les bouilloires Fellow chez MaxiCoffee.
Fellow est une jeune entreprise américaine basée à San Francisco qui s'est lancée dans l'univers café avec l'idée du renouveau en proposant des produits designs et innovants tout en étant fonctionnels et efficaces.
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La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
