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La Semeuse
40 Dosettes ESE Dona Juana Guatemala Bio Fairtrade - LA SEMEUSE
, arrêtez quand vous voulez.
- Café du Guatemala
- Régions d'origine : Chimaltenango
- Torréfié en Suisse
- Label Fairtrade
- Préparation : Ristretto, espresso, café,lungo
Description
Idéales pour sublimer chaque pause café, les 40 Dosettes ESE Dona Juana Guatemala Bio Fairtrade - La Semeuse dévoilent un profil aromatique fin et accessible, pensé pour les amateurs en quête d’équilibre et de simplicité. Elles offrent une extraction nette et régulière, tout en mettant en valeur la richesse du terroir guatémaltèque. Compatibles avec les machines ESE, elles garantissent un espresso rapide, sans contrainte, mais toujours riche en saveurs.
100 % Arabica
Equilibré
Suisse
Espresso
Lungo
Ristretto
Espresso
Lungo
Ristretto
Origine & signature aromatique
Les 40 Dosettes ESE Dona Juana Guatemala - La Semeuse révèlent toute la richesse d’un café de spécialité issu de l’agriculture biologique et cultivé sur les terres d’altitude du Guatemala, réputées pour leur profil aromatique distinctif et leur complexité naturelle.
Grâce à une torréfaction maîtrisée, ce café développe une structure équilibrée, où intensité et finesse s’harmonisent parfaitement. Chaque extraction met en valeur un travail précis, pensé pour sublimer les caractéristiques du grain.
En tasse, les 40 Dosettes ESE Dona Juana Guatemala - La Semeuse dévoilent un profil élégant et gourmand :
- Notes dominantes : chocolat et amande
- Attaque : douce et équilibrée
- Finale : légère acidité fruitée
- Corps : structuré et harmonieux
Le format ESE assure une régularité optimale, idéale pour savourer un espresso expressif et constant au quotidien.
Ajoutez ce café à votre panier et découvrez notre sélection experte de dosettes ESE signée MaxiCoffee.
Fondée en 1900 par une famille d’origine française, La Semeuse est depuis toujours une entreprise familiale. Depuis sa création, La Semeuse est restée fidèle à son lieu d'origine, La Chaux-de-Fonds pour sa situation à 1000m dans une haute vallée du Jura, indispensable à la création du goût unique de ses cafés. Spécialisé alors dans la vente d’une huile d’arachide de très bonne réputation, la famille fondatrice décide en 1920 d’attribuer la même appellation à sa marque de café. Elle donne ainsi naissance aux Cafés La Semeuse. Depuis toujours, la priorité des Cafés La Semeuse est de garantir la constance du goût et la qualité de ses cafés. La marque vous propose des recettes uniques et intemporelles avec une méthode de torréfaction artisanal, afin que le client puisse trouver dans chaque tasse, le café qu’il apprécie et connaît.
La Semeuse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
