Le Cold Brew Coffee est une méthode d’infusion à froid qui sublime les arômes du café en apportant douceur et fraîcheur.
Le café infusé à froid séduit par sa douceur et son absence d’amertume. Infusé lentement à froid pendant plusieurs heures, ce café dévoile des notes aromatiques subtiles et une texture légère. Idéal pour les journées chaudes, il se déguste pur, allongé avec de l’eau ou du lait, ou même agrémenté d’un sirop gourmand. Essayez cette méthode d’extraction pour une nouvelle façon de savourer votre café !
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Le Cold Brew Coffee, ou café infusé à froid, est une boisson douce et rafraîchissante qui séduit de plus en plus les amateurs de café . Contrairement au café traditionnel, il ne subit pas d’extraction à chaud. Ici, le café est infusé lentement avec de l’eau froide ou à température ambiante pendant un temps d’infusion long – souvent autour de 12 heures. Cette méthode douce révèle une richesse aromatique unique, tout en minimisant l’amertume et l’acidité.
Si le cold brew coffee est souvent confondu avec le café glacé ou d'autres variantes, sa méthode de préparation le rend vraiment à part. À la différence d’un iced coffee, qui repose sur un espresso refroidi, le cold brew utilise une infusion lente. Certaines recettes utilisent même un système de goutte à goutte pour encore plus de précision. Cette infusion à froid en continu permet d’extraire les arômes les plus délicats du café moulu, pour un résultat subtil et naturellement sucré.
Grâce à sa méthode d’extraction douce, le cold brew coffee offre un café infusé délicatement, dont les saveurs sont rondes et équilibrées. Le procédé d’infusion à froid réduit l’acidité et les composés amers, ce qui le rend parfait pour les personnes sensibles ou en quête de nouvelles expériences caféinées. Vous pouvez ainsi savourer un café de qualité, sans avoir besoin d’ajouter du sucre.
Le cold brew coffee n’est pas réservé à l’été ! Il s’adapte à toutes les envies : pur sur glace, allongé avec de l’eau gazeuse ou en base pour des cocktails. Pour ceux qui aiment varier les plaisirs, les canettes illy Cold Brew, Latte Macchiato et Cappuccino offrent une dégustation instantanée de qualité barista. Et si vous souhaitez créer vos propres recettes, le concentré Monin Cold Brew est un allié de choix pour twister vos boissons à tout moment de l’année.
Il n’est pas nécessaire d’avoir une machine sophistiquée pour préparer un bon café infusé à froid. Il vous faut simplement un récipient , de l’eau froide et du café moulu, de préférence avec une mouture grossière pour faciliter la filtration. L’utilisation de grains de café fraîchement moulus permet d’obtenir un résultat plus aromatique.
Certains optent pour des systèmes de goutte à goutte , d’autres pour des carafes spécialisées : l’essentiel est de respecter le temps d’infusion, généralement entre 12 et 24 heures.
Le secret d’un bon cold brew réside dans la patience et le bon choix du café. Optez pour un café moulu issu de grains de café de spécialité si possible, et laissez infuser votre mélange dans l’eau froide à température ambiante ou au frais.
Évitez les moutures trop fines qui saturent l’infusion. Respectez bien le temps d’infusion recommandé pour développer un profil équilibré. Et surtout, testez différentes origines pour affiner votre propre recette.
Sur MaxiCoffee, nous mettons à disposition une gamme complète autour du cold brew coffee : des canettes prêtes-à-boire signées illy, en version Cappuccino, Latte Macchiato ou nature, aux saveurs intenses et onctueuses, ainsi qu’un concentré Monin Cold Brew idéal pour vos créations maison. Chaque produit a été soigneusement sélectionné pour offrir aux amateurs de café une expérience digne des coffee shops.
Notre mission est de vous guider dans l’histoire du cold brew, de sa découverte jusqu’à votre tasse. Que vous soyez néophyte ou passionné, nos contenus pédagogiques, nos conseils de baristas et nos vidéos vous aideront à choisir votre méthode, vos équipements, et le bon café. Et comme toujours chez MaxiCoffee, le plaisir, la passion et l’accessibilité sont au cœur de chaque recommandation.
