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Tonino Lamborghini
Chocolat Poudre Noir - Vrac 500 g - TONIO LAMBORGHINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Saveur gourmande
- Conditionnement : 500 grammes
- Recette traditionnelle
Description
Une boite métallique de 500g de chocolat noir signée Tonino Lamborghini. Une recette traditionnelle avec le meilleur du cacao, pour un chocolat fort et intense.
Le groupe Tonino Lamborghini est connu pour ses voitures, montres et autres produits de luxe, mais Tonino Lamborghini c’est aussi du café et bien d'autres produits comme du chocolat en poudre, des tasses à expresso ou encore des dosettes E.S.E.
Partez à la découverte du café Tonino Lamborghini, une alchimie entre la tradition italienne de torréfaction et l'utilisation des technologies modernes. Toute l'histoire et l'expérience de Tonino Lamborghini dans un café à l'arôme incomparable, crémeux, savoureux pour un vai espresso italien.
Tonino Lamborghini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
