Tout savoir sur les carcadets Dammann Frères
Qu’est-ce que le carcadet ?
Le carcadet est une infusion de fleur d'hibiscus traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, où elle se nomme " bissap ". Ce sont ces fleurs qui donnent à l'infusion cette couleur écarlate et sa saveur acidulée caractéristique. À l'image du thé, elle peut se consommer nature ou aromatisée.
En effet, si le carcadet est invariablement une infusion de fleurs d'hibiscus , il en existe néanmoins une multitude. Le carcadet le plus commun est celui à base de fleurs rouges (fruitées et acidulées), mais on en trouve aussi à base de fleurs blanches (florales et délicates). Enfin, sachez que Dammann Frères propose de nombreuses recettes aromatisées et dans différents conditionnements.
Quels sont les carcadets que proposent Dammann Frères ?
Dammann Frères a pour ambition de répondre aux envies et besoin de tous les consommateurs. C'est pourquoi vous trouverez dans notre catalogue des infusions d'hibiscus conditionnées sous différents formats :
- le vrac permet de profiter d'un prix au kg souvent peu élevé, ce qui est idéal pour les gros buveurs de carcadet,
- le vrac en boîte garantit une conservation optimale, c'est parfait pour ceux qui ne consomment que ponctuellement cette boisson,
- le sachet enfin est parfait pour ceux qui souhaitent prendre des dosettes d'infusion avec eux lors de déplacements (voyage, travail, etc). C'est également le format idéal lorsqu'on a l'habitude de recevoir et qu'on souhaite proposer un éventail de boissons.
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En tant que passionnés du thé, nous mettons un soin tout particulier à goûter chaque carcadet de Dammann Frères . Nos fiches produits sont détaillées pour vous donner un maximum d'information et vous permettre de faire un choix éclairé.
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Nos conseils sur la préparation de votre carcadet Dammann Frères
Les carcadets Dammann Frères sont prêts à être consommés. Les délicieuses recettes méticuleusement travaillées offrent en tasse des boissons savoureuses, gourmandes et acidulées .
Vous pouvez les consommer chaudes ; habituellement, on conseille une infusion d'environ 5 min dans une eau idéalement à 100°C. Vous pouvez néanmoins adapter le temps d'infuser à votre goût selon que vous souhaitiez une infusion plus ou moins acidulée. Le carcadet peut également se consommer froid ; il convient alors de le laisser infuser dans une eau à température ambiante entre 2 et 8 h avant de le placer au réfrigérateur.
Sachez enfin que le carcadet entre dans la composition de merveilleux cocktails , aussi originaux que rafraîchissants. Voici la recette de notre cocktail coup de cœur :
- Faites infuser votre hibiscus à chaud.
- Ajoutez une gousse de vanille, deux cuillères à café de sucre, deux cuillères à café de sirop de jasmin.
- Réservez au frais deux heures.
- Complétez votre cocktail avec le jus d'un demi-citron vert avant de servir ! Pour plus de gourmandise, vous pouvez décorer votre verre avec quelques tranches de citron vert séché.
