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Dammann Frères
Carcadet Rêve de Fleurs - Vrac 100 g - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
- Carcadet
- Notes : réglisse, lavande, hibiscus, fleur de cassis
- À consommer : Journée / Soirée
- Conditionnement : vrac 100 g
- Provenance : Turquie
Description
Le carcadet Rêve de fleurs de Dammann Frères renferme une cascade de fleurs plus parfumées les une que les autres ! Cassis, lavande et réglisse se mêlent sur fond d'hibiscus blanc et rouge. Ce carcadet est conditionné en vrac (100 g).
Carcadet
Cassis
Hibiscus
Lavande
Réglisse
Thé ou infusion aromatisés
Savourez un carcadet en vrac délicieusement fleuri
Contrairement à la majorité des carcadets qui proposent une base d'hibiscus rouge, le carcadet rêve de fleurs de Dammann Frères offre un mélange de fleurs d'hibiscus rouges et blanches. Associé à de la lavande, des fleurs de cassis et un pointe de réglisse, ce mélange aboutit à un profil subtilement fruité et parfaitement fleuri. On obtient ainsi en tasse une infusion légèrement acidulée, équilibrée par la douceur boisée de la réglisse.
Ce carcadet est conditionné en vrac ; vous pouvez préparer facilement la quantité que vous souhaitez (comptez 4 g pour un mug). L'infusion est facile à réaliser, faites simplement infuser votre carcadet pendant 6 minutes dans une eau idéalement à 100 °C. Cette boisson ne contient pas de théine et peut être consommée par toute la famille.
Ingrédients : morceaux de pomme, fleurs d'hibiscus rouge, fleurs d'hibiscus blanc, feuille de cassis, fleurs de lavande, réglisse. Contient de la réglisse, les personnes souffrant d'hypertension doivent éviter toute consommation excessive.
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
