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Dammann Frères
Carcadet Bloody Berry - Vrac 100 g - DAMMANN FRÈRES
, arrêtez quand vous voulez.
- Carcadet
- Notes : Betterave, gingembre, framboise, hibiscus
- À consommer : journée, soirée
- Idéal : brunch / pique-nique
- Conditionnement : sachet hermétique de 100 g
Description
Ce Carcadet est une véritable découverte, les notes de betterave rendent ce mélange étonnant. Vous apprécierez l'acidité apportée par la fleur d'hibiscus et la subtilité du gingembre en fin de bouche. Le carcadet est parfaitement équilibré entre notes végétales et fruitées. Vous pouvez déguster, cette recette en version chaude, il se révèle aussi en version glacée pour accompagner votre brunch ou un pique-nique. Conditionnement : sachet de 100 g
Carcadet
Betterave
Carotte
Framboise
Gingembre
Hibiscus
Une infusion végétale et fruitée
Le carcadet Bloody Berry vous séduira par sa saveur acidulée apportée par l'hibiscus, la notes végétales de la betterave et le caractère du gingembre. L'infusion délicieusement fruitée vous surprendra par ses notes végétales de betterave. Vous apprécierez de déguster l'infusion chaude ou en version glacée. Cette infusion équilibrée accompagnera parfaitement un repas salé comme un brunch ou un pique-nique.
Le carcadet révèlera tous ses arômes dans une eau à 100° infusé pendant 5 minutes. Vous pouvez le déguster après quelques minutes de repos. Pour une version glacée, vous pouvez laisser refroidir l'infusion et ajouter quelques glaçons.
Ingrédients : Morceaux de betterave, morceaux de gingembre, fleurs d'hibiscus, morceaux de carotte, arôme (framboise). Produit pouvant contenir des traces fortuites de fruits à coque et d’arachides.
Dammann Frères est une entreprise française qui a vu le jour en 1825, mais c'est en 1949 que le thé devient le véritable ADN de Dammann. Depuis cette date, Dammann ne cesse, à force d'innovation, de recherches et d'implication, de révolutionner le monde encore fermé de la consommation du thé. La marque telle qu'on la connait prend son essor en 2005 en devenant le principal fournisseur des grandes maisons d'épicerie fine et de la gastronomie. Aujourd'hui, on trouve plusieurs centaines de références de thés en vrac ou en sachets, thés glacés, mais aussi d'accessoires et de gelées de thé. Quel que consommateur que vous soyez, vous trouverez votre thé préféré chez Dammann Frères.
Dammann Frères
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
