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Ce café moulu Mi Pilar est cultivé en Micro-Lot dans l'une des plus anciennes plantations du Costa Rica nommée Rio Jorco qui se situe au coeur de la région de Tarrazu à l'Ouest du pays. Mi Pilar (signifiant "mon pilier") est le nom plein d'affection, donné par Don Jimmy (un des propriétaires de cette ferme familiale) à la parcelle d'où vient ce café, en hommage à sa femme. En tasse, vous aurez un café d'une grande sucrosité avec des notes de caramel, de sucre roux et de pamplemousse. Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Café equilibré
Micro-Lot
Costa Rica
France (Aquitaine)
100% Arabica
Caturra / Catuaí
Altitude 1700M
Récolte manuelle et séléctive
Lavé
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Mi Pilar du Costa Rica du Kenya est un Micro-Lot.
 | Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
 | Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | |
 |  | Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
 | Julien* l'aime pour : - Ses notes de caramel, de sucre roux et de pamplemousse - Sa sucrosité naturelle - Sa douceur en fin de bouche * Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat) |  86 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Février
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
La région de Tarrazu, aussi appelée «Los Santos», offre des cafés d'exception qui sont les plus appréciés de la cordillère centre-américaine. Les Arabica Catuaí et Caturra y sont cultivés.
La région offre les conditions idéales pour la maturation lente et progressive des cerises. De plus, les cafés de cette région développent des caractéristiques organoleptiques particulières en raison d’une récolte tardive des cerises.
Dans l’histoire Costaricaine, les premiers plants de caféiers furent importés de l’île de Cuba en 1779. Les premiers caféiers furent plantés en 1854 par des visionnaires anglais arrivés pour développer l’import-export.
Le Costa Rica est le premier pays d’Amérique Centrale à s’être lancé dans la production commerciale de café. En utilisant des innovations scientifiques et agricoles afin de diriger les procédures de culture et de traitement vers un haut niveau de performance, le pays s’est rapidement placé en tant que modèle aux yeux de ses voisins.
Aujourd’hui, le Costa Rica est donc particulièrement renommé pour sa culture du café sous ombrage. Ajoutés à des conditions agro-climatiques exceptionnelles, les écosystèmes sont préservés sur ses hautes vallées et plateaux. Les cafés sont considérés comme des cafés fins tels un café d’Ethiopie Sidamo, un Jamaïque Blue Mountain ou encore un café de la région d’Antigua au Guatemala.
Le climat du Costa Rica change au fil des saisons : une saison avec des pluies modérées pendant la croissance et le développement des baies et une saison sèche qui coïncide avec la récolte.
Depuis la création de l’Institut du Café Costaricain (ICAFE) en 1993, les plantations sont vouées à respecter la dimension sociale et environnementale. Les coûts de production sont alors un peu plus élevés qu’auparavant. L’association a réalisé dernièrement des études cartographiques pour localiser les plantations de caféiers et étudier les rendements.
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
